各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 C. M. L" h$ d3 u7 c8 \|& o 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourtvb now,tvbnow,bttvb7 g9 Q5 t) L5 k* r* T# F( C 全麥麵粉 whole wheat flour . l2 i- w+ ]: \( }0 [澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch公仔箱論壇" c, K% E9 g6 t" B- \ 自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb' v. ^5 X, y4 z4 V+ t" h 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealtvb now,tvbnow,bttvb7 P0 y3 a h9 V2 \ 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch ' R* L& S7 E1 Y2 K. H# V生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour公仔箱論壇4 D" E3 f$ L0 F 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour% B+ i& S* ]4 G& D# V o 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb' t0 Z. I$ o' J% s8 w9 y2 ^3 ^ 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb6 \|! N: k. y2 I 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder$ d0 \|! Z* W4 J7 R6 \|2 W 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: [8 i8 g. g$ I) Z4 H" [/ B3 K 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 1 g1 ^; i* S7 b: ]/ g2 U$ o) Q" @卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 9 k) U+ L. D( \|* O1 e公仔箱論壇卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb1 H' d7 F' j2 D+ V/ Y 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 0 z: l& \' [* I5.39.217.77:8898糕仔粉 cooked rice flour: l/ w3 d+ u6 U1 [! e0 X 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour公仔箱論壇& Y0 i) F3 Z/ L; P" o9 {) T 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ5.39.217.77:8898* I& O; B- p+ ]% C 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 2 Q( K. T0 ?/ @7 E7 v. D鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate # i# p- g6 E7 f# L$ G公仔箱論壇白礬 alum 硼砂 borax , h i8 \|, e9 S石膏 gypsum公仔箱論壇0 F3 j0 \: w' x- F2 n+ z0 ^ 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u U, ~) S/ ?5 \* u 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast& Q$ x6 b. T; H) Q# n& e, m 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R, c9 z' k; j1 o1 @7 W" B& f 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence, F. R$ o1 h, k8 G$ `; J/ v' A 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan - q) ]. U) T% A/ s5 p, U公仔箱論壇玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇4 _ b/ Q; [) s( p; Z; A 杏仁粉 almond　flour／almond mieal公仔箱論壇1 }9 D9 }% A8 H 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& `% `: N; R: j 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 x4 Z* R; K7 X t 金黃糖漿 golden syrup - X: _6 g& N4 ]/ J; K9 z; X" P楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 P$ Z* R9 Y2 W 麥芽糖 maltose／malt sugar公仔箱論壇8 v# ~8 s& Q' v5 ~6 @- B 焦糖 carmael - h9 L! L# {2 `果糖Ｅfructos 5 x D P) \6 Y* D5 g5 S" D. F乳糖 lactose$ t* d5 L$ R: J- C. g8 \|1 t 轉化糖 invert sugar公仔箱論壇( L# w, ]) C; \|3 f: `, h 日式糙米糖漿 amazake4 E" B7 D( C. D4 C. y; I 綿花糖霜 marshmallow cream　cream! ]2 }9 I+ P- _6 `1 W- \|. U' ? 冰糖ＲＯＣＫ　sugar公仔箱論壇4 e' ]5 z4 y: {% Y# ] 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca6 O! @8 U1 l0 V& \|# ^# L# R* j 黃砂糖 brown　sugar 1 G E3 e4 L' u公仔箱論壇紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* ]' ~* @/ I9 Q1 @& P 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar3 @/ W2 O8 [7 I8 `5 j7 f 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar5.39.217.77:8898& v; h* c+ D( w( k6 W 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar7 j7 X% [3 S8 E' s$ W- @ 糖霜／點綴霜 icing／frosting* {8 v2 A( j/ \|# S' _& e- Z 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 8 q' ^0 e l2 ]7 }! ]代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute ) }8 Y* X( E, {$ d公仔箱論壇牛油忌廉 butter cream 4 n, L R& o7 D# O% q! n( F: p什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 5 j( `. K/ N4 B公仔箱論壇巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips5 @. E9 Y i! u% T# v' e3 ^, _ 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly5.39.217.77:8898' b! Z- V/ \|& v& B 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 _, `3 K) k1 g 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring , }3 P/ x7 v2 Q* ^! h牛油／奶油 butter . Z/ i' T% m1 m* m公仔箱論壇瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine / F1 `$ ^7 T- j9 ? T2 E% f, Y' w% ^起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f W) ]) K9 ]/ c. W+ c 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; R; V+ ~3 { 酥油／雪白奶油 shortening ! G0 R* Y4 u6 b$ v5.39.217.77:8898硬化椰子油 copha5.39.217.77:8898. T5 u- M! G8 c 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb }* ~$ {' N# A 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream X1 @" \|; o; K4 C) t2 Y1 m包括﹕ x h9 y5 M, c8 g. h5 `. N7 M2 X1 light whipping cream ( V W# K& o0 U+ U7 H2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream2 E2 ^+ K# Y; S0 {6 t8 _ 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk / ^5 V% `" M3 S! mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶／鮮奶／鮮乳 milk5 H; q. T3 v; R+ l 奶粉 powdered milk / milk powder : \|1 B" \|" f% l6 K7 M5.39.217.77:8898花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 6 ^4 M" H6 n* O% W _5 A& `煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk # }$ a! D% U9 \公仔箱論壇起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese' z4 Y; R5 u5 p& p) V M 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' L( @" j- n) s% e 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt公仔箱論壇; W _4 n, ?, w7 F- p; z x 黃豆 soy bean - \|4 i: N! h+ `0 \|0 S公仔箱論壇紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 8 S: {. `! ^6 G/ Z4 L5.39.217.77:8898綠豆 mung bean公仔箱論壇$ C, `3 h/ P6 [# L 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barleytvb now,tvbnow,bttvb. H+ A0 b& J4 Z% k! ^& ]* Y 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^' N5 o. p9 L! O 蓮藕 lotus　root( f" A6 @, B/ i6 q 蓮蓉 lotus　paste % A! `- C; V5 O紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb7 K* w; s* f* E! o' D1 c# W 蜜棗 preserved red dates3 E1 p0 q" ]& `- C" K- f9 J 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan5.39.217.77:8898. ^* l! R# \|# Y# p" l: t5 k; q 葡萄乾 raisin公仔箱論壇* w9 h1 _$ T/ k 柿餅 dried persimmon ! X. \|. V7 k! N: u公仔箱論壇桃脯 dried peach5.39.217.77:8898 h3 m' o Z3 \! k& L2 Y& n 杏脯 dried apricot* S& r# h4 a+ k& M 蘋果脯／蘋果乾 dried apple % b; h/ x7 R; s# b. c& T陳皮 dried orange peel／dried tangerine peeltvb now,tvbnow,bttvb+ K' D5 ]6 W+ ^8 J5 J0 L 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb4 v# W4 }4 z+ x8 ~# s/ U( l+ n 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut5.39.217.77:8898: f4 N9 f/ S' N$ c$ l3 P" Q7 ~# v 花生 peanut5.39.217.77:88988 f3 ]& `* p% l' S 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇8 X: A( J4 h. D! I 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut # P# \|7 o p) y+ g公仔箱論壇栗蓉 chestnut puree / chestnut paste : \|9 m& e% T ?! c$ _# @( I核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut& J% p2 I" C: z% [. l3 A! q8 t. h 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb- A9 O/ z& z0 R* J% n 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond - h3 c% R3 J: p7 V c; a( {* I" U2 F南杏 apricot kernel 6 r3 Q1 a$ @! P% m榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut$ ~! s+ L0 P0 V' A. w6 _ 開心果／阿月渾子 pistachioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& C/ j9 n( S4 k0 a( E( P 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut * k7 {" d1 `8 W7 _! Q6 y公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecan 4 ?& e( k8 G6 ^石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerastvb now,tvbnow,bttvb+ P6 U: F. h4 \( h0 q 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel 7 g8 p p! O4 j9 E( a% P芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed公仔箱論壇$ w& y: f9 r6 o# F 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: i% l8 S+ }, x& [" X 亞答子 atap seedtvb now,tvbnow,bttvb9 J, I( w/ L2 ~( Q J* {8 B 法式吐司 french toast* i: w) O. ~9 e4 z5 B" P( w; x9 U4 r 裸麥麵包 rye bread 派／批 pietvb now,tvbnow,bttvb% d) b* V5 { Z( i. U; a: {, `6 i 塔／撻 tart公仔箱論壇, m$ P6 C& E# O' S2 S6 a5 G 凍派／凍批 cream pie5.39.217.77:88987 ^6 F3 o' L. e: }" w" D 蛋塔 egg tart / custard tart - x4 i# S" f5 V法式蛋塔 quiche lorrainetvb now,tvbnow,bttvb6 V. a6 q }0 J0 J) L1 d; T* {0 n! \|5 U 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇% a ^; t* \8 A2 ?- k5 r& P: b9 L. @. u 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 t: E, u2 h" B3 U 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue5.39.217.77:8898/ j W( o6 `' m2 ? 蛋蜜乳 eggnog5.39.217.77:8898$ ?: Q/ D# p' N" d5 h# y) E' `$ q 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇( v% x; L* R/ H 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake; D/ Z5 n; d2 \ 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies ' \% `" X4 Q b/ U: P公仔箱論壇慕斯／慕思 mousse 6 t0 y" N: n' _6 ]( u; @公仔箱論壇布甸／布丁 pudding ; e* J9 ^* M+ C& u3 Y, N司康／比司吉 scones8 I; R; `+ ]3 z6 l 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin0 F3 l- q) f" E6 n! `/ a- \|6 D 鬆糕／瑪芬 american muffin　 5 N+ f- M( z- T# C0 I7 Q6 b" v5 j6 }格子鬆餅 waffle ' W( p. f7 L* U5.39.217.77:8898蕃茄醬: ketchuptvb now,tvbnow,bttvb! y, A1 q W4 N7 g' o F9 \- M 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　2 l# B8 Z4 l Y6 k 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers5.39.217.77:8898' S, ~$ ]' y2 J. \ 白醋: rice vinegar (工研醋) 7 O4 @! M7 c n烏醋: black vinggar 8 E6 _! z6 \& A- Ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬: chili sauce( h; Z/ ?, T3 H( z 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce, X. K9 i; v0 } 抹荼粉: green tea powder7 u R3 Y0 F4 F2 ~( V' ~/ y; ]/ Z 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇$ K% }7 f) I; T8 f r( H& ?* Q1 m 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. % p/ N+ z3 S2 f' O+ C春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus5.39.217.77:88981 n5 W. A0 l& X! h: F 燒海苔: roasted seaweed sushi nori5.39.217.77:8898" x @ u% Z! Q 蝦米: dried shrimp q- V% I# G% e5 s) O b3 u' l鹹蛋黃: salted egg yolk 1 J3 \| d S. y& g公仔箱論壇杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder5.39.217.77:8898% j4 d: p* Q* _ 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 9 T' ~, k) w/ M" I3 ^+ {. b+ U洋梨 pear 杏桃 apricottvb now,tvbnow,bttvb- X1 i9 Y6 ]" R- {6 s; j 無花果乾 dried figTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 B) \! D5 t7 T; h: R. c 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)公仔箱論壇 c3 {3 r$ x( }2 e% {, [. x 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) ( [# M% y- f6 K& }" p4 T* v }) S蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) ; d( T# W9 D/ A U6 o6 F白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb" P6 x1 ~3 [1 L# M* @" [# c 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce5.39.217.77:8898+ o+ U, [2 q& a7 f6 T/ b4 ?6 u 桂圓 dried longan ; d' E& t! m' J3 w% I3 V公仔箱論壇黑木耳 black fungus / wood ear fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }5 ~: Y1 Q" y7 ^9 m7 t) h 燒海苔 toasted nori seaweed8 f7 B3 c; b4 M. _ 板海苔 nori seaweed / dried sea laver5.39.217.77:88987 b2 ?& @9 i1 k' u$ o 南乳 fermented red beancurd : ]% N. T2 O$ R# F' p雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 q* r ~8 Y" Y3 i" Z 幼糖 caster sugar a; [; T0 n- ^6 { W* V' V( ~ 軟化牛油 soft butter 8 a+ a! `' Y1 x5 r麵粉 plain flour - g" H+ g9 U7 g3 X5.39.217.77:8898玉米粉 ( 太白粉) cornflour - J( C( y3 U* ^1 e! O5.39.217.77:8898自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇" O4 b7 u4 {3 a7 \% Q) m6 D 乾椰絲 dessicated coconut : u& J/ c. N# N3 j" b公仔箱論壇葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture 4 _' ~& s6 [" [2 A& Y; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 V* l% L6 p