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材料
1 ] q: k3 G5 ?公仔箱論壇1.
4 z7 T: A* N# |# v草蝦.....2隻
! v% T7 K6 V) e& ?tvb now,tvbnow,bttvb茄子.....1小段
8 [$ D& a1 ]7 `青椒.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb7 M# t% U6 e% G* X" f w) T1 e
地瓜片.....3片
' Z! ]9 H, \( A: D( i4 ]# t9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜片.....2片
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2.
]' L" j$ F" _/ v. {' {tvb now,tvbnow,bttvb味醂.....4小匙
" ]& }1 I: \1 m3 m* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4小匙
' y) j& r1 L( ntvb now,tvbnow,bttvb海苔絲.....少許公仔箱論壇* x _0 @4 z4 }
七味粉.....少許# T2 p4 I0 `& @
烏龍麵.....1人份# C+ r5 R7 Z6 T4 H7 {* \" l
昆布柴魚高湯.....250㏄' Y' M& o P5 t4 |+ d0 H
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蛋.....1個
O" g& ~$ R$ x4 f/ |) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 U6 P9 ?# B G* t
低筋麵粉.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 V* ]. Q- E2 a
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作法公仔箱論壇$ q" n% F% u% a0 g) `' S
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。公仔箱論壇& k5 ~+ R& {9 v+ j
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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8 c* v K4 e6 g) E, G" M, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。5.39.217.77:88985 n! |. P( B2 D, F$ N
* M* R$ B' Z- }3 V8 t! L! K. f5.39.217.77:88984. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。+ |- m9 T+ H! D. A$ k& b. B! C. d. {
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
. Z1 \/ Z) {* G在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 u) x; W% n
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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