美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。
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9 q7 I9 Q' z% L" R1 X6 Y5 Y) @5.39.217.77:8898含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ c% [" }" e4 E; h6 d
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鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。
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' U- A% M5 H T! i' j" [/ Y2 v hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。3 |9 E1 D9 M3 S) X& `
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3 S' j, @/ _: f% \以下是控制飲食中鈉含量的方法：
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●購買食材：tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 A" ~2 T4 [2 M" V+ E9 J+ T5 D! K
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以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。公仔箱論壇; H' w6 {* A# R' d: g x
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●依數字選擇：5.39.217.77:8898* H& _( j n& l* S" \
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同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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/ p8 Z2 b/ A3 V. @) Ctvb now,tvbnow,bttvb●細讀標籤：公仔箱論壇! b. `; n5 w2 K" J, m$ q. H# w
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選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。tvb now,tvbnow,bttvb. ^- d0 Y9 R" T9 r- ?. Z9 }
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●料理食物：tvb now,tvbnow,bttvb3 o% C- n& A4 q8 [3 U
' I) o, L5 R, J o6 X4 t; j- \4 Q5.39.217.77:8898多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。
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) X% g2 J( y! i% j5 ?6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w# a" ?2 f: {+ L6 I# u2 a- Z5.39.217.77:8898●濾清、浸泡、清洗：
: D6 Q7 W5 Z! {/ i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ \1 l0 x O5 k9 }; J- W% _! d
罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。
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●減少攝取鈉的好處：tvb now,tvbnow,bttvb# F* B4 S4 L$ ^3 O/ f
& t6 E' y5 u+ R$ `; w公仔箱論壇嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。
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●百分之九十高風險因素：/ Y/ {6 Z" P" H. s8 e
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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