台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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( P& w4 ]% j# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
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2 y2 L9 ]* y, [; P1 f3 G5 J5.39.217.77:8898國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？5.39.217.77:8898/ p+ r+ q* Y$ |- F8 R
! Y# j x9 f! i. ~& ^! L+ X- Gtvb now,tvbnow,bttvb醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。5.39.217.77:88981 K- U1 _, N5 m+ k; K
, [/ j2 q% X! n& ^* ]5.39.217.77:8898黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。5.39.217.77:88987 z: s1 }. K1 }6 ?
6 D; [: e. Q5 Z/ z( a' a而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。! b& V. _3 q- ~) L6 |
$ ]9 ~- _9 N, @3 z$ E f9 utvb now,tvbnow,bttvb豆漿防乳癌？ 醫界有異見tvb now,tvbnow,bttvb& m6 N; `/ H) l( w: i
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。5.39.217.77:8898" Z5 H1 o5 P) z
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb2 F% R) O U* p! u& p4 E/ Z, d
9 {. U" g! z' ?# O% e5 n衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。公仔箱論壇/ j9 f8 T/ ]: n" ?0 s8 x
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黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
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- v: e# b& u6 l3 r2 f7 G公仔箱論壇但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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2 f! s( e+ T) n' ^6 r2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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& I) q7 ^( p7 V8 I& z- y5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。5.39.217.77:8898/ Z9 K \# e- \, ]
7 z" L" F5 C0 K8 E) |5.39.217.77:8898但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。5.39.217.77:8898: j% F2 ^6 U3 t- W8 q; h
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! q4 I$ D7 ]7 j& o& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 R. z5 t& {* u( d# N/ h
每天可喝240cc豆漿:5.39.217.77:88981 I6 v3 j; c; r! z/ s6 M- ^4 x$ j/ B
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。+ N3 e& b+ w! o) @
. B8 c1 D, h \: ]( K1 Y公仔箱論壇乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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6 N% Z/ N, N W6 |1 I5 P; G. j: T/ T她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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