NN選出全球50最美味食物，檳城亞參叻沙排名第七位。嘩，空氣中頓時散發亞參叻沙誘人的臭香味，恨不得馬上到檳城亞依淡巴剎，痛快吃一大碗亞參叻沙。公仔箱論壇) K6 O, G4 H( U7 E: y
雖然我稱不上是亞參叻沙的死忠份子，但是，亞參叻沙讓人感覺很馬來西亞（請原諒我的文法），夠本土，很親切。公仔箱論壇7 M4 P' S, a: g9 d! Z
何況，馬來西亞還有甚麼東西可以排名全球10大？
+ W5 M, q. }2 Y+ s" ?tvb now,tvbnow,bttvb不過，新加坡人有點不高興。5.39.217.77:8898$ e& A/ f' s9 ^7 y' y' q- x+ W
新加坡辣椒螃蟹排名35，新加坡海南雞飯45；許多新加坡人的反應是：“辣椒螃蟹和海南雞飯怎麼可能輸給亞參叻沙？應該排在更前面才對。”
2 J: |1 V7 b. ~3 ]$ q c) R+ C公仔箱論壇也有人說：“新加坡的亞參叻沙，一點也不輸給檳城；怎麼會讓檳城搶掉風頭！”
$ a S1 [" _$ x. d當然，也有大馬人反擊說：“辣椒螃蟹和海南雞飯怎麼會是新加坡的？應該都算是馬來西亞食物，大馬有3種食品入榜才對。”
+ c3 w/ f4 N, l' W: L; Utvb now,tvbnow,bttvb更有心眼的會說：“排名全球第一美食的泰國馬沙曼咖哩（MassamanCurry），不就是馬來西亞咖哩，怎麼會跑到泰國去了呢！”公仔箱論壇7 O7 y" X, C7 S6 E1 x X
這是個有趣的現象。一項國際美食排名，引發了地域和國家的認同情懷。公仔箱論壇) @6 F8 T6 }, r6 y( v( q* Q
美食排名其實很主觀，即使美食家也有不同的偏好。公仔箱論壇, Q3 X" e- n, ^& [9 {
不過，一旦涉及地域和國家，那麼，對食物的情感，或許還要超過食物的味道。
* @) {0 h G3 s; \, v& R5.39.217.77:8898或許，我可以稱之為“美食政治學”；對食物的喜好，是受到政治態度所驅使。5.39.217.77:8898! ^" F$ Y: K% Z0 C2 W& P6 x& r# J* l) q
大馬人認同馬來西亞，是一種政治態度，而廣義的馬來西亞，包括了食物和各種文化。0 `4 H! [7 u, P
而文化和政治都是有機的，動態的；隨著時間和時代而改變。
! R+ A# o9 p5 f3 x- b$ Qtvb now,tvbnow,bttvb不管是亞參叻沙、辣椒螃蟹、海南雞飯，或是馬沙曼咖哩，它們都逐漸走出地理的限制；從地方走向全國，從全國走向國際。
# L' C1 a* w1 o9 P5 O2 u9 p/ dtvb now,tvbnow,bttvb早期許多中馬人和南馬人，不知那一碗深褐色，味道“臭臭”的亞參叻沙是何物，有人聞之而掩鼻；如今，亞參叻沙走出檳城，遍及全國，聞名國際。公仔箱論壇/ B' U$ Z$ f! h% n
正如我們的生活和思維，已經走出地域，向全國和普世接軌。
0 c5 R5 e& G5 @( | @; p看一看CNN50美食的名單，排在前面的，除了馬沙曼咖哩，還有意大利拿波里比薩、墨西哥巧克力、日本壽司、北京烤鴨、德國漢堡包、美國冰淇淋等等。5.39.217.77:8898 Y8 F3 U3 T5 z+ N" n
這一些食物，都是我們的喜好，沒有地域之分。tvb now,tvbnow,bttvb5 d% N- ~- y `& u8 y
而我的最愛，是30年前放學後，在馬六甲車站打包的雲吞麵；以及40年前，祖母拿手的菜豆飯和滷鴨。 |
發表於 2011-8-1 07:59 AM
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