如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
7 ^% s6 m+ j9 u. \# D' Rtvb now,tvbnow,bttvb近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
$ O! ?. r% `7 j5 i. [+ x7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。5.39.217.77:8898- m; f+ }& t, T: b
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb" v$ i: D9 b/ b; b0 o/ G5 I* H3 X
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。5.39.217.77:8898. U/ u+ A" S. z/ ^- [& z
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖5.39.217.77:88987 i4 \; j( O) G. [; Z
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。5.39.217.77:8898- g- v) T/ U3 ~5 t. U
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、公仔箱論壇. }4 Y5 _5 s; n1 z$ }' l- s& n
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌， K" F6 X2 Z9 v3 Y, l, H; Z; u7 W
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。5.39.217.77:88980 `1 S: S/ R0 ]" |, K2 ]; i w' f
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
, ] B2 |; B- C, O! R7 `8 T/ e5.39.217.77:8898大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
( g$ t4 n, [$ Y公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。5.39.217.77:8898, R* O7 x i' a
2 @; Z2 T6 V2 G! Z; u燙
3 d) f k1 I& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
# m1 _$ M+ R2 m( J7 A5.39.217.77:8898可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，tvb now,tvbnow,bttvb$ v& B( S; r: _
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
) Y: \5 j- }2 k& m0 S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |" u0 P0 r8 Z c中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。tvb now,tvbnow,bttvb7 `' \: z1 s: s
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: R; n+ q6 f$ v" ?5 I: L/ [
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
# d1 m' S+ c0 e' P; I( x1 I生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，公仔箱論壇. @) D# y e+ E2 c' A2 T8 A- C
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。5.39.217.77:8898& W4 H0 V( ]4 g& i O7 r: l6 D
; W7 j1 X6 O1 E! l) P公仔箱論壇建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
1 U% _1 {$ q, \1 j- `* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。! }2 z. e* v$ Z e1 N5 F
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咸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 j$ Z! [& |8 o, x7 }3 Z
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
# E' F, J4 C: t/ E! T- G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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2 Z; ]9 L: P, {9 U) g6 ^$ x公仔箱論壇食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
, K8 I# P+ H$ O7 p0 d; r公仔箱論壇比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* l- Y4 c- I, i! z
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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% S L, m4 S) M m4 P公仔箱論壇腌
- w7 H ^; ^! K3 R1 H魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，5.39.217.77:8898. V r0 {, P# f' r [) m7 @) w
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，* z! a; Q7 ?7 \
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。0 t. X0 D6 H3 h: ^9 a* }2 p
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
7 X/ U- e9 R i" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
z1 m2 N8 r# A! |3 A2 m公仔箱論壇每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
% w# p) r( O) w6 }; w/ @tvb now,tvbnow,bttvb這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 z2 y5 a, \" ^ y
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 j' B! h. H( o4 N& T
: P( ]. ~! z8 O" X9 d5.39.217.77:8898熏
9 c7 l* Q$ {6 |5 [夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
6 H. D# [' {& xtvb now,tvbnow,bttvb熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
7 W/ r V/ O0 w; k5.39.217.77:8898具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
A- _5 E; p' ^烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 @) b2 x- T5 a
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。公仔箱論壇9 ?0 M- ]7 W8 v6 I
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1 D( @9 D" A1 F! C這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，5.39.217.77:8898. A0 q0 ^4 `, i& D2 | n `# g& n
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
" w: V5 J. u/ `5 B5.39.217.77:8898使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。5.39.217.77:8898; W) X$ I% z) F8 B5 z" {2 o
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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* P' C) M6 b/ U& C+ {4 r& @tvb now,tvbnow,bttvb酒
1 ?- z z' [0 w# v, t, v4 Atvb now,tvbnow,bttvb研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
/ N! L# a5 B) o" ^, L3 F3 r6 N結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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6 M: d3 E# ]! A: n! i) o- z7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。4 h* E e8 b1 |0 r+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 D( k' Y) u) L8 m9 K
霉
1 C5 n( v: j; u由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
$ L1 M5 F4 g' J9 g5.39.217.77:8898進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" T* ?- y9 e8 }+ n. F
與肝癌的關係極為密切。9 f% f5 Q, {& ^' L) i' ~
5 k* B2 k$ [. _! x5.39.217.77:8898建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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# `2 E: @" C3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，* h9 Y, ]8 E' t3 F4 M9 O
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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5 x) b' ]: A( M, ^& k國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，公仔箱論壇) e9 ]- R- G& a9 r6 r4 K
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb) D/ y) M1 o+ ^ O+ X
: s; x5 C7 V, N建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。公仔箱論壇* C8 O; J5 i, `% m! h" [
" q* E8 j* G2 L: K( v5.39.217.77:8898懶
. `, R h2 x- {+ y- f1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ v2 z) w! i3 o1 w1 ]
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
$ L' ] K5 ?+ d公仔箱論壇湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。5 d; h' s5 @9 P! V4 c9 C5 s) I ^! q( X
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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