如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？公仔箱論壇( J1 a8 v/ @" S: p. r# _" Z
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，" n0 F+ n0 W) A" Y5 J
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。- {, `2 A: |; |0 T8 f) v
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
7 O& b$ v+ S2 {6 k$ J: x3 } M. Z* O- @可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
+ i* a* y! d- ] G7 D% J! etvb now,tvbnow,bttvb《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖8 l& D% z# M! R- ~
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。, Z% e% u! d8 Z& z, u3 V) \
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 g5 s: A# c6 b# Z) K
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
8 I; N: Z3 c' q- b& } KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。2 `' u6 b$ ]! x6 l/ \7 t
, M; _ W. g5 `- C+ R公仔箱論壇而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，公仔箱論壇' x6 B; k6 l: A- ]. W D
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
* D9 o; y3 p+ h0 p, q+ j# p/ a) q世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb6 L3 p- W+ i7 N8 P. V% S6 Q4 ^! N1 Q
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燙
. n8 Y1 t; `* P; V6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）5.39.217.77:88985 C9 c% E8 l. K, s4 q
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，, k+ n. J- U x+ w; V7 a) X
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。5.39.217.77:88985 X7 b2 [1 b/ l3 m
3 g, d- G, l8 r# k4 [5.39.217.77:8898中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
* w& O4 H6 d D) rtvb now,tvbnow,bttvb長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
' Z2 j' x( R" y2 u2 ~6 R公仔箱論壇進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
! k4 k, H9 |: Q4 X, t生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
& L6 _: { R( N6 g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 M" Y0 V' C; `7 G
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。tvb now,tvbnow,bttvb8 v% g7 o3 w" c( b$ f& X) y3 K" ~- P$ z
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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( x, a. y9 M* A8 |' v* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸2 z. G1 f: Z3 L5 O" u
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
7 c2 p+ P# L! [- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb& q; w8 W( K/ O: p5 n) |; Q, g& x: e
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
/ D0 y& H8 [6 N x# [" ]5.39.217.77:8898比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 [$ p, |4 Y4 Q' ~( ^& G
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 r1 @+ B) V0 F/ q% c: Y# U) ^/ @* K
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腌
2 _0 ~8 F8 }; U8 Z- Q: o( ~魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb! R: s9 r( k- M* y' Q" F
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，tvb now,tvbnow,bttvb2 K) T6 |7 r5 Q0 e# J- `
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
- D c* j* F9 Z- o. c% s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 i2 C+ n& ?% M, y! E. A$ W
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
. V6 M: K; p/ k, S( [2 z, V* C食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
{" F, F9 Y+ {! D2 M" H- {5.39.217.77:8898每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
5 Z* \ |/ V- S7 @" N, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- ^+ }- y" c+ v" |
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。0 ]7 _1 j7 w9 O9 e
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熏
) Q# p3 _! W- L# k4 b夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。公仔箱論壇) y& [* p: ~) c$ d
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，/ U' s+ ^* x8 v$ _
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 ~3 ^0 g: i# t/ W- e {( g
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 j1 G ?& q' ?4 R
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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4 I/ b9 O0 j. C2 p, @6 U: m油tvb now,tvbnow,bttvb) _! L( Y3 y, C. D/ F" Q) z/ j
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，" l7 @5 L5 X* ?: p* e; }
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
' c: ~7 j0 t( k8 e- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
9 E6 k9 W! P# E6 x4 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 `( ~2 C! @" l4 M
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。tvb now,tvbnow,bttvb Q- F4 L: s! [( x
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。9 y6 G$ i+ ^$ u& n* ^& `4 l U+ W
+ B& N7 t: F/ ]' X. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# T. V* r; ^; |# A" [2 m8 v
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，5.39.217.77:8898 L( \, T' W3 d- s2 d$ m! h
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。tvb now,tvbnow,bttvb- m) ^2 B o2 k6 o; M
3 J+ O0 Z" I$ Ktvb now,tvbnow,bttvb中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
) w0 a! I+ N6 Z" N: e P! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: M% X, s2 G [$ M, n
霉
4 _. J [! Y( e5 a6 v: ^公仔箱論壇由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# A3 Z0 Y* B/ @! o
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb% s* y p' ^ _- U) m* T
與肝癌的關係極為密切。
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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+ M, @# S+ S) h. btvb now,tvbnow,bttvb煙
( R( h" R+ E3 X0 W吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
# [# m; A+ q$ |2 Z9 @ p* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，5.39.217.77:8898, V- o' m+ G, z" ?
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。5.39.217.77:8898, E1 r1 X; c( u# c5 z; V
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 b ^0 E. v7 ^& N6 _3 E- `* O% j
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
U) [, c; v. `. V* ]+ ?湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。5.39.217.77:8898# f: }; m( m# p
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
! Y8 T. z4 y' e& `8 @) R3 C除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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