[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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3 ~4 F, d: X, Rtvb now,tvbnow,bttvb菜名： 回鍋肉 tvb now,tvbnow,bttvb5 J! ]) J4 j$ g& z, ~! u

5 o* h5 N: o, J5 `5.39.217.77:8898材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   公仔箱論壇* l% Q" i: l1 d# R8 d& N

9 W6 e7 i& @, _- B調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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方法：# t  ^: u0 K6 D
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。% L/ V6 P5 ]$ T
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。5.39.217.77:88981 h) l5 H2 x: x' v
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
( e: Y4 w$ Y5 h, m# z" [4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

thank you so much for sharing!!!!

sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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