[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊公仔箱論壇+ \* ?1 h( m( T+ L* L# O
薑絲　 2 條
青  　 2 條 " E# L' a# W; k
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 J# W8 f: S; S* g" f: I
雞蛋　 2 隻 2 ^3 A) g& e4 T$ y
麵粉　 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b" {, ?* T# d  i

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙公仔箱論壇) r$ F/ u4 N0 ?/ t1 m0 P5 R
胡椒粉　 1/4 茶匙 # `7 T) J2 x6 j5 O- q+ m
5 @$ K& T1 N/ b( g2 ?, `+ e; f1 i
汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! {6 F, Z7 x5 t
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙公仔箱論壇6 b. l. T- C$ Q0 r8 l5 J/ B5 M
生粉　 2 茶匙
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做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。 5.39.217.77:88984 M' Y/ s9 O) |: v( W* N

Ingredients:公仔箱論壇% c/ J. _. L- V5 @; }
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)* |2 _' c; r. e* D/ c& t' d: z  ~
2 pcs Spring OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 G2 t/ E" h9 s& ^- s
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powdertvb now,tvbnow,bttvb3 }, g; j0 e1 A+ \, x% o0 u
1/4 tsp SaltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  M) w  y2 w6 h" F. Q# Y
1/4 tsp Pepper
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Sauce:
1/2 cup Watertvb now,tvbnow,bttvb* t4 m$ s8 M3 x/ D; E
1 tsp Dark Soy Sauce: j1 a2 g' A. k. }3 A' i2 c
1 tbsp Soy Sauce& x. j4 z8 W' m
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour5.39.217.77:8898" X4 q2 s. k7 c

Method:5.39.217.77:8898% H3 r  @  _& L5 G+ {
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.5.39.217.77:8898& |1 J. k+ k7 G8 U1 K. P
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.. ~( {3 P* {6 g8 @/ E8 A