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; \+ L; @- v4 K& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 E9 ~, G" q+ m1 Q
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營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。5.39.217.77:8898/ C8 w9 j7 K7 \. d p
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坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。
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t, l, b% o/ Y9 G& _* x$ ]8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【蠔】5.39.217.77:88980 _ b/ h) o) M) t$ u: i; T4 i" B
) [7 i0 c4 F; V! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：牡蠣，蚵仔
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/ D' _6 f! `* o# L# \' h& U特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。5.39.217.77:88982 b, d! j4 z9 D) _. y$ g' e
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■低脂「和味」焗蠔
9 \; a! Z* e) Q5 b9 z# _公仔箱論壇5.39.217.77:88985 R) x( j4 I" r
食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。- I8 o( q4 m' p- N8 V" r0 N* t
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材料：
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0 S: S2 g6 y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^) `# J5 \3 Z! Z公仔箱論壇急凍生蠔……10隻tvb now,tvbnow,bttvb- I* F! a( M; \* |$ j! N
- b3 O+ k0 |) W2 wtvb now,tvbnow,bttvb蟹子或飛魚子……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ o7 E( L& `' L
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牛油……10克
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9 g2 c) _! X" f) s洋（切粒）……1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! S) l: ~. G* d3 _- v% ?
7 w# @2 f! X5 c5 b" R胡椒……少許: M, J' W( H. d
1 R+ ~: k5 [* G4 g. G0 I Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉……1.5茶匙& Y. z# V7 o1 _# k! s
, V- w6 L3 ~" O% h( n+ S2 Q低脂蛋黃醬……125克
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- A# [2 m5 W8 h+ W- a+ Y# E5.39.217.77:8898蛋黃……1個公仔箱論壇' ]. T8 k1 k) a# S8 L5 H) b% W0 ]
+ U# r- H* I0 B8 f2 {6 S/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨的貝殼/瓷碟……2個5.39.217.77:8898& |; v+ Z, {' O' x( M; `# Q+ k
5 P! k* A3 \% R6 o0 T9 a( d9 A2 a做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 P# [9 I4 x9 `( i
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（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用, T, N( f. U% e: Y& R H
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（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用7 r7 c9 H, n- N3 N- T3 m! W* m5 D1 f8 q
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（3）蛋黃加蛋黃醬打勻0 K( D$ \( @8 s. y2 j
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（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料
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（5）入焗爐焗15分鐘，即成; a/ ?( e* e4 u- E7 S# t
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇# ]& Y$ ]# ^$ F9 b
{% N4 u* t( x" m. y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83g公仔箱論壇3 O- A1 l0 B. T& y- \
( B, F9 j4 T$ R( B: S5 c5.39.217.77:8898‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9g5.39.217.77:8898$ s( s' H/ P m5 y
+ P) I' K1 b) {2 J8 i4 y9 `- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:8898 e( c6 R: F, S4 @3 L) ]2 R
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文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! p. S& g; A3 R0 y, s$ ]
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圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
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