材料公仔箱論壇6 _+ V) i; G- _9 `$ |# ?
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個公仔箱論壇, l7 V3 Z; e& @" r
- W0 m4 a' y, H0 K1 r3 r2 d% K公仔箱論壇調味料! H1 H: w7 t/ A% j8 N
辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙
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做法
' [- F7 X1 f3 C2 V C公仔箱論壇1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。公仔箱論壇% n. W7 @6 x8 p2 y
5 B5 c( x( O: d3 n& M( f2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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6 t; G, ]% z+ s' r) W/ L& t' Y1 E5 O公仔箱論壇3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。) [4 w% t( o0 T7 o
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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