[食肆地點] 赫德道新食廈$298任食和牛

以前赫德道只有酒吧，想找間似樣的餐廳也難，現在有幢「 The Hart」，一至五樓規劃成餐廳樓層，間間餐廳都有露台景觀，既有熱辣辣火山石燒，也有平價蠔套餐，最正是 Shabu Shabu，只需$298便可任食和牛，牛魔王有福了。% b4 F; n( n3 `) ` i+ \# u. h

四樓：優質日本 A3和牛放題

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ V+ i S8 R1 A1 g
■有專人推車仔，推出十多款丸和餃子讓客人吃，啖啖肉至啱食肉獸。# }; n* p* o0 X! H
5 @. S# L% W: d) z' {+ @' w- X
日式放題吃得多，主打優質牛肉的「吽 Shabu Shabu」提供放題，相信會更吸引一眾無肉不歡的食客。這店提供四種不同級數的牛肉，級數由平至貴分別是牛味重的美國穀飼牛、肥厚的美國極上牛、油脂分佈均勻的澳洲 M7和牛及可當刺身食用的日本 A3和牛，按不同收費，客人可自選牛肉級數和任吃時間（如選擇最高級別的日本 A3和牛，則可同時品嚐其餘三款牛肉；選次一級的澳洲 M7和牛，則可同時品嚐其餘兩款牛肉，餘此類推，任食時間有 1.5小時、 2小時及 2.5小時選擇）。為更突出牛味，店子提供四種醬汁配合，分別是豉油、白芝麻醬、黑芝麻醬和酸汁，個人認為混合了葱花和辣蘿蔔茸的酸汁最特別，蘸牛肉，惹味之餘又能減輕油膩感，湯底除已包的日式清湯、地獄豬骨湯等五種選擇外，加錢還可選擇師傅按季節調校的合時湯底，未來三月會推出春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊和雪梨等材料，清淡花香令食慾大增，如選擇露台座位，則備炭爐給客人吃火鍋，別有一番風味。牛肉無限量供應，吃得多怕膩？不用怕，這店有專人推車仔提供魚丸、雞肉丸、水餃等十多款丸類，任君選擇，還會定時候推出不同配菜，如泡菜醬炸豆腐、鹹豬手青瓜沙律、芝士春卷等特色小食，全部任吃，保證你吃到捧住肚子走

■裝修用黑紅作主色，位置寬敞，還有兩間裝修華麗的 VIP房。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 o a, M x
3 c4 S* A/ R% X5 e) b5 k

■露台備炭爐，凉風送爽，吃火鍋份外有風味。

■本身包五種湯底擇，加$68可享用春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊及雪梨等材料，非常滋潤。（三月中推出）

■「 The Hart」的食肆間間有露台，以後到赫德道，有多個搵食好地方。5.39.217.77:8898$ m+ I1 b9 J1 ^0 F" c0 o
tvb now,tvbnow,bttvb: E- c) q. [9 o. U

■定時提供約六至七款小食，保證你吃飽肚子。
1.各式雞牛串2.鵝肝鴨胸卷3.章魚小丸子4.芝士春卷5.芝麻八爪魚6.鹹豬手青瓜沙律7.辣螺肉8.泡菜醬炸豆腐9.枝豆 ) h h9 d1 N: q, L6 i) m

（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 4樓）5.39.217.77:8898$ x; ?2 [6 w; M7 O

五樓：生蠔海水味濃

公仔箱論壇9 n+ {& A5 Z7 h8 ?3 ]% ^/ F
■ Oyster Set，包三隻是日精選生蠔及一杯意大利汽酒，$118。

以海鮮和扒類作主打的「 Wonderland Too」，門口用立體水泥字砌成店名，裝修用黑灰作主調色，黑色餐椅配灰色水泥牆，很型格。嗜海鮮者必愛煞這裏，負責人 Peter設計了 Oyster Set，每晚精選一款生蠔配一杯意大利汽酒，這次他選了美國 Skookum Oyster，入口先嚐到鮮甜味，吃至尾味蕾會感受到濃烈海水味，平常吃生蠔多配白酒或香檳，今次則選意大利汽酒， Peter：「這汽酒的氣泡很幼細，飲落有少少 Dry的感覺，可以襯托出生蠔鮮味。」前菜精選有薄切生牛肉片，選用美國牛柳配黑松露油，上灑黑胡椒和芝士調味，散發出來的松露香令人食指大動。莧菜芝士蘑菇雲吞也不俗，比一般意大利雲吞厚身，菠菜皮包着炒過的莧菜和芝士蘑菇，配黑松露牛油汁，味道濃郁。主菜方面，為迎合客人口味，慢煮紅酒燴牛膝選用較 Fruity的紅酒燴三小時，待牛膝變腍再加番茄燒汁，軟滑帶甜。厚身的智利鱸魚，煎香再焗封實肉汁，配檸檬牛油醬汁，微酸帶出魚鮮，不得不試。
tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 f. U8 { y% e# H: c% D

tvb now,tvbnow,bttvb+ G- R A, e* ^9 ~1 o
■薄切生牛肉片$128
tvb now,tvbnow,bttvb3 o U7 n% Q* N, b( [4 X

公仔箱論壇2 O2 s, d4 J" Q/ _, v; X
■慢煮紅酒燴牛膝$228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' S: L* I6 n: A6 g
公仔箱論壇 d7 x) ~2 t8 J; I3 w

■自製莧菜芝士蘑菇雲吞$118
公仔箱論壇; l5 Y: G* c7 W' Q- {/ y

2 x# t# T/ T( T' E& H3 \0 z
■香煎智利鱸魚$248, z! q3 D$ P g/ n5 q8 V4 U$ ]4 x
公仔箱論壇9 S x7 u7 u- ~6 O2 V& j0 Z8 v

' p, h- E) a+ P; j+ ?
■水泥字砌出店名好型格，露台座位有情調。5.39.217.77:8898* q8 ], b/ M1 M. P3 f8 u9 I3 k( ~

（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 5樓）公仔箱論壇2 n! w/ [/ S+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 o/ b* V) R! i2 C% b3 X
一樓：火山石燒鎖死肉汁

■石燒澳洲純種和牛， 6安士$548， 8安士$728。
1 y+ O( V( N J$ y
以攝氏 400度高溫的澳洲火山石作招徠的「 the STONEGRILL」亦進駐這幢新食廈，大廚推介的石燒澳洲純種和牛，油花均勻如大理石紋，位置為大腿上肉，筋脈少肉不韌，利用火山石燒，攝氏 400度高溫能快速鎖實肉汁，不用醃料，只簡單灑少許海鹽作調味燒至五成熟，就能吃到牛肉的原汁原味。香港人愛吃羊又怕羶，這裏選用澳洲羊架，羊味重之餘本身羶味不大，高溫燒過肉質依然嫩滑，至對愛羊之人胃口。新店開幕，頭盤和甜品都有新出品，如香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁，選用法國 Rougie鵝肝煎至金黃色，底下配紅酒燴青蘋果，酸甜蘋果肉加外脆內軟的鵝肝，滋味無窮。吃罷主菜，當然要留肚吃甜品，朱古力愛好者必選比利時香濃朱古力蛋糕，用 72%濃度的比利時朱古力配朱古力餅底，最上還有一層朱古力鏡面，苦中帶甜，再配杯咖啡，簡直是完美配搭。愛吃生果的你，可選焗暖甜梨批，多汁香甜的安琪梨加白酒浸四十分鐘，每隔五分鐘開大火煲滾再熄火，把酒味完全逼入梨內，之後切粒放在撻底內焗，吃時再配雪糕，入口軟身又帶酒香。
tvb now,tvbnow,bttvb7 |: w% b4 X% o% b& d5 h& J ~. F% ~

~3 U! ~ J4 U
■店內以精緻的皮餐椅配紅色地毯，很適合情侶撐枱腳。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& H; X5 J5 U# F3 y' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 i' {, g$ S% ?9 O6 x