材料
& Q* ^ y& e; m公仔箱論壇糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 S: z4 F) }& ^- C
h5 F ?, v* j. e) d5.39.217.77:8898( m1 }$ O( F, e# z8 m4 @
做法
* {7 o& g- t3 r: T: @1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。5.39.217.77:88983 n7 [4 Q R8 P* p7 `# r" p8 P( v" }$ o
" }& B2 K6 O# O1 }+ i- `$ [% G6 Atvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
, L1 {; L, _& c2 ^' v* s! n1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q b+ |$ D: Y$ `3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; v, a N' P. Q4 [( v9 o
' @( T3 y" ?; w, ^/ e4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。7 F8 k$ T5 g/ Q+ t
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。6 L4 j4 ?( W6 @" p
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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