日式美味丼飯在家輕鬆做
. p; c$ F/ @# C1 X5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮肉類蔬菜 變換7種口味tvb now,tvbnow,bttvb5 F$ ]+ f% M+ Q+ C
1 ?! T# P. M; b6 M$ c% Ftvb now,tvbnow,bttvb在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。
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丼飯的4大基本步驟
8 i2 z$ B5 k5 U& X& H/ ptvb now,tvbnow,bttvb丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。0 J3 n( f( ^9 ^% [4 e
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 o/ e8 A, ?4 e% ]5 a- _2 W
1.熬高湯( N4 w6 ?* k( R$ I4 t+ S/ p
昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 N6 r, F4 T4 \: l& L% H
2.調醬汁
8 m6 B3 W, U! K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。
2 {' A N6 F& F2 g1 S# a5.39.217.77:88983.淋蛋液5.39.217.77:88989 Q' e5 B- v9 g$ X8 n- Q/ j9 h
丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; @) N6 Q3 r) b" R, C, r
4.蓋飯6 B9 r. E# S: b7 u* G; H
材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
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發表於 2008-8-21 05:27 AM
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