有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！5.39.217.77:8898/ C6 _ u' d3 ] f
7 Y5 i9 T5 S# @; P$ G7 e6 q
被收服的牛魔王袁彌明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ S1 u# v7 X6 l6 t
 2 v7 S- Y+ T1 z2 U! h% T8 h
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
* x# T5 q# g9 m0 q U; q6 P
h+ I" K* P1 [3 l5 [# k3 Ntvb now,tvbnow,bttvb袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 / B9 `, e0 q" m4 s: p3 I+ b
" G7 w( A" n$ S3 D3 W0 I藝術家張弛的五色盛宴
Z* ]/ }% n0 I6 i/ |$ H8 t4 F公仔箱論壇藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」tvb now,tvbnow,bttvb8 M! m% ]- s" e
公仔箱論壇. Z4 h; g1 h+ o& ~, o; _" x) U
 5.39.217.77:8898 ?- K- x" P) `5 M. L; i' t( d
■張弛在他的私廚中煮南瓜。tvb now,tvbnow,bttvb8 i, e4 m( N1 z1 N
公仔箱論壇, u8 ^( N" q4 m( N a2 h
 tvb now,tvbnow,bttvb: G" ?2 G8 p0 @: G* f. k
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% f7 L* ?( _, R- k, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! o( }& Y9 ^
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
s3 x' |/ R4 f/ C8 ?* ]
7 H3 h- X- I% p& e; T4 l公仔箱論壇■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
) V2 ]( E* Z" G; U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" f4 v. v7 o; T8 b
 tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 o3 ?, s( p6 d
■紫番薯紅莧菜前湯# }$ k6 R% L+ ^5 \' o& O/ D. y
& n& c/ B, @7 c$ @8 p5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 m. _/ o8 ]- P/ D
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
% p% d3 L y( O# W8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l$ o5 W ^3 I% h$ H3 J1 G 0 x9 c- L+ u# q8 L& F
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
) s! ?6 C6 x# n; I' z# l5.39.217.77:8898
6 j+ h+ q5 S) W* G$ x: @& wtvb now,tvbnow,bttvb來自善尼 Ada的田園佛國 tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ ^# i) y0 z$ W
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb. H0 [1 m. q, X
! I6 ~+ }5 n7 |+ e$ e' K; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V: O* j9 H: w7 }- W. ^公仔箱論壇■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
* y( I! p0 [0 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 r+ M" _1 b- N$ k
5 c3 P; u: P" l, w7 J7 k4 ltvb now,tvbnow,bttvb■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。9 E7 {8 b% e9 M1 i
: L8 R. V: C) M! A/ h5 S% p9 I; ^tvb now,tvbnow,bttvbAda師傅的有機食材
- W( \% Z. V. Y2 L2 E6 `5 e2 V
. O* z1 \ D: \6 \3 ~# } \5.39.217.77:8898■紫豆角5.39.217.77:8898) u8 _3 z& v5 D: {
公仔箱論壇$ {0 i* Q0 g2 a% w
6 ?! ^; N# N' K h! ?) y■茄子! P1 V! G! I5 Y5 I& Y
! j; _, s; U) I2 ]& v+ H公仔箱論壇 $ U! P( j. x/ ]
■秋葵（毛茄）
( Z) t: n2 E* R2 G s6 I, b( f5.39.217.77:8898公仔箱論壇: Y0 G: b. U( D/ x q+ e& \
8 E0 y$ r1 z+ B, K( z4 d0 |6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■花生
- H2 C( b: E8 Z; c+ z. {% s5.39.217.77:8898
\6 y3 G6 l6 H" @: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b: C. ?. d, E! F4 ~公仔箱論壇■四角豆公仔箱論壇3 I( `9 _0 R- n, O
. o/ y6 u5 c4 f/ h; J7 R+ ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898$ @# [- ?1 {3 [! M' a2 u. O2 S f
■木瓜
) C5 w( A) r4 E: W8 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 A2 F% t3 S" |3 o
1 n: L" Y2 m T- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蕉
+ n* F# s6 u% U" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p) R: ?% j8 k) E7 W- V
素苗 O Veg
- m5 [5 I6 E2 @3 O6 u地址：跑馬地成和道$ k [, b3 T) u4 l+ `
& @+ c8 k0 l5 R6 M: J+ M8 B; e
& w1 v9 B- G. O: A3 d! r■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|