[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

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　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ z, b0 f- T; c: |

: P! K5 \, x) a0 }. G* T　　烹制材料(三人份)
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' f' {+ W0 E) x4 \8 T. a1 ]5.39.217.77:8898　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
7 v3 o' {" ^3 \5.39.217.77:8898　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# ?1 n4 k- Y6 |( ]9 {+ t
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb) N( n# v( N- \# H' W
      做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( J% }! R$ v  k: o# h
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 @2 T6 X, r/ G& k- e
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
( ^* ~$ }* i2 _3 X3 D5.39.217.77:8898      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。5.39.217.77:8898$ X* g9 g  R5 M3 t& a6 M  |
      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
! D" D5 d( k, w9 }; t' D& k% m      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
0 m! l3 J4 W5 Q* J4 s" o9 v/ ptvb now,tvbnow,bttvb      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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   贴士
- F/ P# ]  L; |  R; l8 z8 F; m+ h公仔箱論壇　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。5.39.217.77:8898- G9 j$ ?; _# N
　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
2 e6 R( A( Y% n9 R　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
4 X" Y, @' u. ?$ a　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。公仔箱論壇% I/ @: q: I5 N- z3 s- c& {
　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。

liew9204

谢谢楼主分享。。。。。。

sally2888

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