描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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, ^1 Q6 {* Y5 o+ L9 q 描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
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, b4 J3 C: e2 G5 _7 x3 a+ c* ~8 ftvb now,tvbnow,bttvb 描述：凝神香草茶 芳香溫潤$ d. F, v/ E3 z7 q" F
图片： tvb now,tvbnow,bttvb" W( J' l {6 O( b3 L( R
" N p8 k9 c) S. G 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。: R/ {3 `. c9 U) c9 M
5 J" E. W7 q$ N, x8 y. i0 [" s7 K薰衣草餅乾 口感甜脆
2 I# T6 M0 _2 e0 s/ s材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 |( a6 e" Q* c( i+ @
! Z3 V; c; H2 s# M- i4 x公仔箱論壇1備料公仔箱論壇- n2 H; m5 ]0 j' W
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。公仔箱論壇9 A) ^" N+ o, Z" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" S; B R2 L. P9 _0 M# j; e
2混合
" ] k) }6 X; J* n% l% u$ y 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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' r1 l$ K, a9 u! `# a7 i公仔箱論壇3烘烤3 e% j! r& C$ g2 ^' @- \
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。5.39.217.77:88987 Y: ~5 y3 `3 G1 r! t4 h7 {0 I" M
% E+ }% r7 P6 e0 ` B8 }. y天竺葵卷心酥 香脆有味7 K, P% |9 g' k% R7 I# R
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
0 r0 A- n( _7 ]9 \Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。公仔箱論壇! r r7 a7 u' W3 \$ `. V
3 r0 n5 D. G7 Q: j! v* N5.39.217.77:88981鋪排
% \, a& m, b m" j9 D1 r7 a7 i 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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5 J- E& s$ x& C- t5 J/ W' T2包捲
: s+ n) O5 n/ J# G* y 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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3切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# ?, E8 b" z' b( I
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
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凝神香草茶 芳香溫潤7 L5 T7 ^, N# l/ k
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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. h: O# |* C) i7 k3 b0 G9 J1清洗
) u f" V. `! r; H2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。5.39.217.77:8898( i: ]: f5 m: w" @8 K& C' y
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2沖泡
* t7 P7 a# u& i" D公仔箱論壇 所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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- N* }, s4 S6 E每日一招 熱餅乾放涼才能密封
: H; C/ P! B9 }, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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