描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味 p4 J5 H* h' K, M
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描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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- U, z7 {- V) `5 r7 i+ x2 L7 @3 K公仔箱論壇 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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' Q+ k! M+ } G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草餅乾 口感甜脆公仔箱論壇+ h5 B: `) p$ j# Q# P3 l/ d
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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2 ?+ h; ~' \4 Y1備料公仔箱論壇/ k9 ~& O! n; w: ^
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ `" C9 z" J) u& e
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2混合
" ~0 b5 w$ O. K! F公仔箱論壇 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* J' Y7 s, ~9 {. I' T' B6 f8 c5 C
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3烘烤5.39.217.77:88982 M0 B! D1 g p9 _
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。* u, g3 h) k5 \1 [- y8 H/ g1 `
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天竺葵卷心酥 香脆有味5.39.217.77:88982 r ]7 a3 c5 s. S9 L% v, g
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
a% C0 E' p; d$ M- l% BTips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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6 g7 N1 |6 Q7 [5.39.217.77:88981鋪排
. r, h0 U2 r- w: O( ` 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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0 M- N$ ~/ ~; c( ^& o2包捲tvb now,tvbnow,bttvb, M8 F- |7 T1 D; k5 d
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。# u, ^4 U3 ]9 _. ~% `8 `% F* g+ F+ q
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3切段5.39.217.77:88982 b, i3 t, |9 p" L
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
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凝神香草茶 芳香溫潤
3 q4 l7 R* R6 P% e材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量公仔箱論壇$ A4 N" S1 H! Q4 ~$ N
) g5 T1 L+ L' c' B5 V' I; \, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1清洗tvb now,tvbnow,bttvb3 x* W F7 U7 C: t( ?' ~2 G y1 g- I
將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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2沖泡9 E/ J: w# }. L2 j- O. V3 |5 k
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。公仔箱論壇$ H! W$ ?- ^# x! N
8 t% j, m) u5 ltvb now,tvbnow,bttvb每日一招 熱餅乾放涼才能密封tvb now,tvbnow,bttvb: N+ p. v2 `3 Z! n. R) M5 F6 I5 }
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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