補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇3 u7 K- {- ^- ]8 {# v f7 P' F
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ |: t" g9 ~' P
調味料：鹽適量
6 z- n: h. i: ^6 a# M! _% u5.39.217.77:8898Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。1 h& t" g. o7 e5 x* m
1爆香: z2 N# z2 Y3 @% Z
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U. k1 Y& b: l% c) v! ]
2炒料tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 x5 Q z( F6 y
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
. i; X* G6 A2 R7 f4 o3蒸燉
" D$ ]' Y; W- _5.39.217.77:8898外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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