[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
$ C6 D/ R# j" I  o0 c( Y' e- l" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* h! l3 n1 F& ?- J" v3 X0 ~9 g
調味料：鹽適量
4 f0 K) S1 i( D) y  H5 m3 E公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
3 U6 `6 @% |) c& G6 ?4 A- `4 ]4 ~( n1爆香
5 F( Y3 r, Y: E, r3 _- n鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。/ D: U& _! M7 U7 p( x( ^: o
2炒料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' \; U$ U+ {) P
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。公仔箱論壇4 V( U2 f3 e& E2 ?2 Z/ U
3蒸燉
5 W, q) O, f3 |9 S0 Q* B2 J公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.