[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

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淨大蝦500克 5.39.217.77:8898/ \7 m5 ~4 Q  e, P( u
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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k% K& z9 N* S" k
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制作：
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6 [5 @2 N- G; d: E+ h" q公仔箱論壇1)、把蝦從中間一切兩開； 公仔箱論壇% Y4 w7 V- w3 Y, @% T1 x7 X1 K
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

sammidan

哦可以尝试下