[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】% i7 h- B; }( n/ q2 O$ Y
1.大黃皮	12張 4 g- }% N4 c4 f2 e) V" B, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! ?+ f, X( W0 W6 a6 A- L2 d
蝦仁	30公克! P, k9 X4 u9 H, ]
後腿肉丁	120公克 - g: U% s( f1 ]9 D公仔箱論壇
肥肉丁	120公克 % q: p6 M6 I, }, z% U# K) ^
冬菇丁	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m0 g; G+ X; P: d* T* H; B
【調味料】公仔箱論壇. l7 x4 N+ }+ c0 t" t9 C
鹽	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 H3 b2 `4 P  x- O* r
太白粉	1又1/2小匙 4 q; T$ R9 R& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖	1又1/2小匙 " Q+ h7 c# l7 m8 ^( F5.39.217.77:8898
鮮雞粉	1小匙, C; w- r; l/ y) [
胡椒粉	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @, [9 `* y; b% T
麻油	1又1/2大匙 6 T6 }* w5 o# G( ?
豬油	3大匙- q8 ]4 W% R: u

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.