[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】% {* P% {+ K# k6 W
1.大黃皮	12張 / i2 l7 Q% F* N' }) f/ C; m9 \; T
2.韭菜	180公克5.39.217.77:8898- G% _7 Y: ~, y" O
蝦仁	30公克 # X: u7 z; C6 U. Y- j
後腿肉丁	120公克 ; {! i, l& d# o) v( \% {5 i7 O% g5.39.217.77:8898
肥肉丁	120公克 8 [3 r& O6 Q; r4 X9 W5.39.217.77:8898
冬菇丁	30公克 8 Z1 v' J/ {+ c0 P8 N' a4 p1 b  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】   W+ n0 P! d* f9 L/ H; F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	1小匙 7 |3 R7 L6 a# z  D; L
太白粉	1又1/2小匙8 |5 a2 H* v1 H$ ]& C& f6 H: G
糖	1又1/2小匙1 \) s* Q) x) l$ T9 C3 \
鮮雞粉	1小匙 / m: A# B! m! d7 K# I! T% y) A/ ?
胡椒粉	1小匙 5 ]& ?5 ?* S! q1 l
麻油	1又1/2大匙 * O4 u. _! g1 ]  k. j5.39.217.77:8898
豬油	3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 b9 d* a6 {" ?( F: T

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.