中秋佳节快到了，家家都要吃月饼.但是，吃月饼也是有讲究的：
( W' d E8 n. S4 t公仔箱論壇
4 F* J, u# W. w; g
, M4 g: W( c9 _6 b2 T- Jtvb now,tvbnow,bttvb 一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来.
. k% O6 x- ^1 ?5 c* t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; k* B/ g1 ?. Q3 g: f }* m
二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言. 公仔箱論壇1 o3 w% a" W3 h6 l3 T
8 X6 V9 u$ X9 u$ b0 ^% C5.39.217.77:8898 三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量. 5.39.217.77:8898) f6 ~0 y) E( _+ R
公仔箱論壇2 h+ k0 P0 N& A* ?* ~& z( s
四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒.因此，月饼最好随买随吃. , S3 O; F2 x4 V, q ]
' l4 V0 s* c3 W# f! _7 k 一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存.
# r- H4 m6 p) m8 E公仔箱論壇' a5 b) ~; v. {+ j7 y! Z" ?" y
月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭，
' I3 G! Y7 v3 y4 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~+ `( h$ ]" g$ [
月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼，应将盒盖打开，使渫ǚ?另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败.中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
* v' z) k1 g: h7 q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! e) X7 t$ E2 W7 F9 U: i. a4 l
相关阅读：特别的月饼 特别“伴侣” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) \: l2 T; Q. A, e
tvb now,tvbnow,bttvb4 [& @5 p, i# T0 u6 ^5 n
那么，应怎样保存月饼呢？ tvb now,tvbnow,bttvb; Z# e/ G6 b3 u+ |
tvb now,tvbnow,bttvb/ x2 L3 o" B) u5 z
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( ?) l0 i# x* @, @
公仔箱論壇: O& s1 v2 v4 D! K) g& n
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
- L0 P* G3 i+ ]! s/ n# P: X4 i: S% e q0 s. U8 E
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以 |
發表於 2007-9-21 05:58 PM
| 
