人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究， 搭配不當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害... 公仔箱論壇+ F$ p- d( o, b
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1. 桔子與牛奶：
: ^6 V; s; T$ K" G在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。
0 A, u/ a$ U9 G- i3 R因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
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2. 果汁與牛奶：
+ f: G& p' N- m( X) F1 e h牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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3. 牛奶與糖： 公仔箱論壇 k6 Z2 o; C7 y) O6 @
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。
5 V7 N+ t- T( N+ }8 r( G T5 {5.39.217.77:8898鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
, l8 N% g+ e& f6 m* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: Q: X2 {: W/ t- o/ f, @
4. 牛奶與巧克力：
3 u2 `1 x/ X/ L: j, l公仔箱論壇牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。 7 _6 q- X" j4 }% F+ d1 ^+ U' H: `
甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
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5. 牛奶與藥： ?, x, j+ G: `* H3 f# I* F
有人喜用牛奶代替白開水服藥， 其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收， 牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。 |
發表於 2007-9-18 09:33 PM
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發表於 2007-9-18 10:12 PM
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