人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究， 搭配不當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害...
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1. 桔子與牛奶： 1 u" q! ?7 h q1 B; Q9 Y I
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。
9 C. h% `6 c4 O% C. w! }$ [6 r' W. N因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 2 ]; S$ A2 y. X/ I3 f& t2 j
7 ]$ n7 B# z! T6 N5.39.217.77:88982. 果汁與牛奶： tvb now,tvbnow,bttvb! C1 S- r' h: O( Y7 g2 c5 G
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 公仔箱論壇: j8 y1 ?2 h, g! P- g& x4 d5 n6 B
& o" s H# d1 z3 q3. 牛奶與糖：
; ?6 l# k' s2 |2 N公仔箱論壇牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。
6 p+ q9 `* B- _" J% s9 }鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。 0 s N, F1 O* N- R! j- W
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4. 牛奶與巧克力： 5.39.217.77:8898+ m c& r4 x. G# t: {
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。 & ?2 t5 R" S# y Y. L
甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
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5. 牛奶與藥： 公仔箱論壇" |! C* u/ s" Q% p5 f
有人喜用牛奶代替白開水服藥， 其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收， 牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。 |
發表於 2007-9-18 09:33 PM
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發表於 2007-9-18 10:12 PM
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