許多人崇尚美食，早餐的選擇也洋派，但你知道嗎？如果常選擇蛋糕配奶茶，長期下來可能增加罹患慢性病的機率。營養師指出，現代人飲食環境選擇多，飲料、蛋糕甜點等專賣店林立，但長期食用這類「精緻醣類」食物，有可能誘發心血管慢性病，因此，最好能選擇高蛋白、高纖的「低GI食物」，例如五穀麥片、雜糧等，不但有助消除血糖、胰島素不穩，思考記憶力也會增強。
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外食人口大幅增加，早餐多半是上班、上課時，順道在巷口、車站旁的速食早餐店外帶。漢堡、奶茶、奶油土司、可樂…，早餐組合琳瑯滿目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]% o6 o+ ~" `6 _& f' h
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但北醫營養室主任蘇秀悅提醒，這些精緻醣類的食物，其實是嚴重威脅健康的，儘管吃糖並不會直接導致糖尿病，長期食用糖與精緻醣類食物，例如蛋糕、白飯、三合一麥片、燒餅油條等，都會大量刺激胰臟分泌胰島素，體內胰島素過多，而這將與慢性疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 _5 y, B2 R- X
2 Z2 z+ C7 r5 v9 J6 O7 m7 l2 y據指出，長期食用有可能造成心血管疾病、三酸肝油脂異常等問題，依據新的研究也發現，不止反式脂肪與慢性病的發生有關，醣類也會影響。5.39.217.77:8898) b0 Y6 j; l3 ~9 G( q* h1 m0 [4 v0 [
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蘇秀悅並建議，早餐應該要儘量選擇能釋放熱量較慢的食品，也就是「低GI(低升糖指數)食物」，如五穀雜糧、全麥、大麥片、薏仁、綠豆等，蛋白質與纖維質含量豐富的食物。$ l) N( ?1 O9 Z/ j/ d: ?) H& u
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發表於 2007-9-14 10:19 PM
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發表於 2007-9-15 12:21 PM
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