森林中的營養奶油
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1 w$ c( f$ D" h/ |( [ s7 T5.39.217.77:8898 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
/ u( m- i% |* n6 J, l% k( W( |" O }* R# x如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。/ v: D2 X& c8 c r$ k: F
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇9 X# P# h8 t& P1 U
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。5.39.217.77:88989 P" U7 z/ z+ n" ^" }! C
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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8 c: A- P) f' X3 D; h+ D( Z 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' H7 l" j; X2 m4 t
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）tvb now,tvbnow,bttvb$ b, e9 x, i F( }
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
; c. C/ t, F! g2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
( G/ k' q8 h1 |% y0 a- S& r( o( K6 O2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵% s- I7 X2 ^3 L& u; Y: M2 v `
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇& `9 i* Z* d& q. v8 W
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
3 |2 Q% [9 U! E% v3 l( ?: gtvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
( {: S6 e& j6 i$ l, X* M3 K水煮蛋2顆
. Z. p/ D' }; t7 k6 p' \% R公仔箱論壇小黃瓜半條
& J% y- v. t; C! `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆公仔箱論壇9 u0 h. X+ r4 `% P* i" K9 ~
美乃滋適量
4 G. i% G2 x& a; @) j7 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: ?/ d7 h# ]$ B( D) v2 \* k
吐司1片6 N/ W7 t+ t. n3 d
 圖／酪梨。趨勢文化提供% a! R- P/ ^, z, J1 E. E& l: M
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇* J* p& m$ V6 \8 V- c, c) Z
2.水煮蛋2顆切丁。公仔箱論壇; H' K1 J* x9 k
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
: l+ T7 C7 ^1 k6 T: Ftvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
4 p- H7 | j' a7 ~5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) h1 h# J0 E! O
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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; L6 G3 `& `/ q5 ^3 ]3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ E3 w" X: x# e
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
! C' d+ l2 G" w, Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻
- D* p: `6 K' B8 D- m" D+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆5.39.217.77:88982 {% v2 |1 s" `) p! n# ]
斜管麵兩人份
7 x- \. L% Y8 m0 e% A8 B鮮奶
( ]9 j% O) B1 ^6 z/ K. P2 B洋蔥1／4顆5 o6 ^8 K w/ H
蒜頭2顆
3 l# Z2 e/ W+ O9 \) Y* }5 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量5.39.217.77:8898: m2 C" D% \+ [ r7 E; x
 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇2 k2 |& p) P* @6 a; z) x9 @
; z& Z2 I; V! F0 `做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.77:8898# P; Q1 Q1 M' o% G) J4 y
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇/ i; T: R1 o/ i# e7 _0 M3 V2 w
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
0 y P& D5 E$ G$ M- Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇- M2 c) @. V I) v
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。公仔箱論壇- b; H' q; _8 \) @8 @" m
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
+ ~" i* W, n6 Y' z) i8 r5.39.217.77:88987.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。+ j4 I. Y3 z2 d& Z( d6 d n
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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