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[食肆地點] 中樂伴中菜 慶猴年

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哈哈大笑(燕麥金沙蝦球)(靈猴獻瑞菜譜)、單點$248        公仔箱論壇$ |6 A! s5 D8 B  {3 A
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距離農曆新年尚有十天,是時候預備團年聚餐。公仔箱論壇3 X4 @4 m# i" T6 b! ^

0 @% k( s2 U# k( w公仔箱論壇今日特備的賀年團圓菜餐館推介,是古典裝潢的「大公館」,豐盛意頭菜式,配合喜慶中樂、藝術品裝飾,最是應景。
4 p- j6 M1 T7 |. L# t; C$ X) L0 ~" p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ L% ^8 P& ]4 h& B( t7 M
這家公館,每逢星期二至五晚上七時到九時,會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶,音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼,一首《月亮代表我的心》,聽出耳油,令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本,灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑,瓦簷篷、牌匾的裝飾,盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名,四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品,猶如藝術館。
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年輕廚炮製創意菜
* y6 L0 d+ ^0 o( q% ?" v% u5.39.217.77:8898藝術感,更延伸到餐桌上。過百款選擇中,高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺,款式比傳統為多,單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼,麒麟乳豬的化皮下,藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素,出品都像藝術品般雕琢。像京都骨,做脆皮版本,外層以法國炸粉做,包着無骨豬肉,造成小枕頭形狀,外脆內嫩,創新又不會離經叛道。要試真章,傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼,統統有水準。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. j7 m$ v1 ]- d$ Z
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創意來自廚房班底,28位廚師大部分是後生仔!總廚陳偉庭師傅才30出頭,已入行15年,曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作,打好根基同時,又參與大小廚藝比賽交流,菜式靈感就是這樣來。
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新春期間(即日至2月22日),餐廳供應散點及節日宴會菜單,包括12道菜的「金猴賀歲」($4,888/六位、$8,888/12位)及10道菜的「靈猴獻瑞」($3,888/六位、$6,888/12位),平均每位$600至$900,雖位處荔枝角工業區,但以配套、水準與氣氛來說,物有所值。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" r5 k, L1 j* H
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大公館
, ~9 K( k& T& Z8 M+ G* O8 t$ L地址:荔枝角長義街建業中心
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6 ?! V2 Q* y" c5.39.217.77:8898請來演藝學院中樂系畢業學生演奏,時而揚琴,時而琵琶,添傳統氣氛。       
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  J% M. y. u1 H+ j7 |* ?tvb now,tvbnow,bttvb金鳳報喜(脆米蒜香雞)(金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻       
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紅運全家福(麒麟乳豬)(金猴賀歲菜譜)        5.39.217.77:8898. v( Y( [$ t( j5 z2 U
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特色脆皮京都骨 $208        0 N" Q+ V, J. d/ K# ~5 b) S3 w
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