[中式食譜] 住家煎豬扒

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豬扒2塊
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醃豬扒用：
. h4 v  i* [+ o2 Q公仔箱論壇糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量5.39.217.77:8898+ V) q1 s7 a( o, b- |. ^# J0 Y

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做法:     1 @  e' q) P( d
1.用刀背把豬扒?鬆。
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2.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。公仔箱論壇# m5 E- T, j6 E4 ]( g- j$ I

4 O' D7 M* E! n" V* o7 M公仔箱論壇3.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。
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Tips:5.39.217.77:88980 [( |! R3 W; q! I
急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。
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