材料:
, B+ j w% D' |( v6 {+ q) Vtvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個
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+ K# U, e* y+ b7 [, r' j D/ c2 N芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb) A0 ], N. l( H
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片* {% Q3 U; e4 @' V
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$ b$ ]0 M* C* J+ G" }調味:
! W+ |2 `8 A; L. F9 Z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法: 5.39.217.77:88980 s. o, i3 @/ `5 s; I. d
麵餅做法：5.39.217.77:8898- m" ?7 I* G. ]1 p4 v& b
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb! j: L/ n$ ^- ~# m! D. e
9 o) n6 e6 S9 `2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, s+ n0 i; f
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb. M \3 d+ x3 f \
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: 5.39.217.77:88989 K7 F3 ~$ @/ M
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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