材料: 1 w7 w6 q) v2 D7 c' _: x* D% h
麵餅材料：全蛋麵2個
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7 c3 g" O. }+ l9 M$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：
7 x, C2 c" s' ~; e f6 G菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇 W5 A6 d; S3 j$ P% q1 M
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. v D4 a8 A! X, J: m8 H: f, u調味:
; F$ O% k3 q8 n4 l$ i7 G; m9 H芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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. h6 x0 h; [0 Y5 Q' A+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" K" Q- ~9 q! |, E% d) Z. F/ F
做法:
* _) w0 W9 f3 J& \ r9 X3 Btvb now,tvbnow,bttvb麵餅做法：
M" I5 Y- \9 q1 d; K9 h' _1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
6 k1 K& h7 b+ {6 |- X) Z) e) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% I2 w$ {) \( a, n' Y( X
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
$ A9 x3 w- W5 s2 {8 ^; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。# b! I* d9 s5 X# u! z5 H
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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5 p/ t R% @! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
; `6 F7 A2 V$ O3 t/ w6 E# i, E將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。! s: v' B6 d8 f" G8 R* {: {3 Y
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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