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材料: 5.39.217.77:88985 B; x |# p) x) Z+ P; ]/ q
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
( k* t2 b: d* F, l5 I" [. B9 {9 z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- X6 I3 h( {- u; z. b9 J5 O+ c公仔箱論壇調味:
8 P& E9 y- ~. C9 B9 D: T8 P3 a5.39.217.77:8898糖1茶匙6 j6 ?! H% ~& R3 M/ V
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做法:
# O8 V' j4 W0 i1 [& z1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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; r9 @( Y: n% V& ^' m- qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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3 Z/ l4 L; ^1 F2 U rtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上已煮好花膠上，即成。) {" u- ?) T. M: Z: |5 h
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Tips:
+ U) c( ^4 S# G" [水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。tvb now,tvbnow,bttvb# U# J9 c1 d/ i% ?, }+ ^
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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