材料：
3 U' z0 t/ P3 x1 J; y: k7 ntvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' ~- Y, X9 V: q+ n
麵粉.....30克 ?9 k0 H1 t0 e: x6 F& u
麵包糠.....30克
4 g9 X T. N5 W4 x8 [( o7 z( Z公仔箱論壇雞蛋.....2隻
9 b: e K! h6 @8 y鹽.....少許5.39.217.77:8898/ d, x% D! x$ ~1 r
黑椒.....少許
* {/ R9 o! s b6 U B" {% q5.39.217.77:8898牛油.....20克
2 S6 |- r0 i& S7 T" k; m/ q Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許
6 q5 o# w' E5 |: A- B4 r番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 n" x% Y1 ?' J. K$ J
沙律菜.....少許" N. b' X0 j( x7 e5 j8 q' {+ @6 r9 }1 Q
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做法：
( Z% }( x3 a& R+ I1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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% I7 Z+ S2 Y! O2 l5 n: D$ B2 V, i' h& j! Xtvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。. D# P V/ y' w8 Z* M
. W8 p6 O% E H8 g: c' Z5.39.217.77:88984） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇/ ~1 s& w6 q& V4 X
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。公仔箱論壇' T' F* s9 w' X1 i5 w: v
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貼士： Y1 c% Z( v' [% e* k
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ U: Q* } G E# D1 A3 N
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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