材料：
0 W- R8 F7 S+ M9 \3 |2 Y3 p公仔箱論壇加拿大豬扒.....1塊
6 M& b7 @: E- ~3 b* G: L5.39.217.77:8898麵粉.....30克5.39.217.77:88987 R% \# Z' z, u5 |4 E; G5 N
麵包糠.....30克公仔箱論壇2 i8 N% Z4 d# m$ E" E$ a$ E
雞蛋.....2隻5.39.217.77:8898- D5 {0 Y" T1 r9 b6 }7 }% I
鹽.....少許
A' D! P) L9 M; q7 Z" I% T* `* K黑椒.....少許
! g. f5 J. Q! E3 Q4 w3 ^5.39.217.77:8898牛油.....20克5.39.217.77:88986 E+ f t0 x* C! t: [9 n) d
橄欖油.....少許
2 d- Z3 \/ ?) I/ J- b+ v番茄.....少許
U/ c. \8 f7 Z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 `) D+ f" s6 z Y4 J
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。' {1 `/ M( ~ O( @
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇1 d+ Z. d( R- L* z) S
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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0 l4 a! X2 C, a0 h: V. D, A& D9 n公仔箱論壇4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。" Z' Y$ e4 e3 E( r% i, x" L4 ~ |' ~
' }$ R/ d1 h9 v! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V7 Q) C% L$ K公仔箱論壇貼士：5.39.217.77:8898$ F6 R$ D! g8 C+ {( p$ W" ^" [* ^
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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