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香辣炸魚鬆材料：
: F8 l4 d3 @6 u6 C# ^; f# U6 |: x烏頭1條、麵包糠適量 % w+ O2 C: V3 p3 H2 }
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5 c, A) _8 _+ Q/ N/ U$ ]芒果沙律材料： 1 o- j) b( W% k' p Y
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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調味:
9 E# H( Y6 c3 z七味辣粉適量
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j+ p# t4 }0 ~9 L; [做法: 2 k8 _9 F! k1 v" ^
芒果沙律做法：% r5 r4 {7 K# h L8 y& l
1.青芒果去皮，刨絲。
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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& H( ]+ E8 }( i- Utvb now,tvbnow,bttvb香辣炸魚鬆做法：tvb now,tvbnow,bttvb' A( f# ~6 \( [/ f1 Q3 A' i
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- z' x0 q x9 f' }: z* Z
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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; t8 _7 ?6 o9 A V$ a" _" A0 E! G5.39.217.77:88983.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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* D2 a: c' Y; @9 B公仔箱論壇Tips :
, w' a! B7 m( n* e. o公仔箱論壇蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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