森林中的營養奶油
. r5 E2 {. T; Y- K* |+ I8 p# N8 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 X) O4 s8 b. [) F1 Y# ^' X+ s
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
. j2 Z' @1 g' C- |' E4 G3 a: vtvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
4 J) q2 }: F0 f. o. ]3 l你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
( ]# f6 I7 d p6 ]公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ m+ ^4 b. N+ x$ Q; t; U
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
* e+ s( \0 w1 w4 u; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 O1 [4 T h6 B" x/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& f6 ^8 H8 v
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇" D( n5 k! G) Y2 k0 u% {) _
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
( c# _% v2 W, E# X$ r5.39.217.77:8898家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
! W! F- O: j4 P. V6 Y4 Q5.39.217.77:8898醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
; H' U) C2 z' {, m2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
: x: t" Y6 x4 a$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb# {# u! _, l7 S3 J
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
+ s9 U3 M% ^1 h- z( G4 L9 _（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
9 p; h/ v+ F6 I7 D# ?" F公仔箱論壇水煮蛋2顆
2 X+ ?. ^9 p$ j& p6 Z5.39.217.77:8898小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 R1 `' U! ]# E4 q
檸檬半顆
" e+ g6 l; w, O) w0 c5.39.217.77:8898美乃滋適量
! ~- x* d6 @6 T H8 p公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
) D! A( x2 ?7 T- L5 O! e公仔箱論壇吐司1片公仔箱論壇/ K+ b' g3 M$ {3 W. Y( f, m6 W
 圖／酪梨。趨勢文化提供
6 ~ l3 d. H5 m% P/ ?5 ^做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
& |5 o5 q) J) |: N( h: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb# R$ n0 g- M2 C. v* P, n
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb( K2 @. `) O8 T+ Q+ q0 k- U9 a; E
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）5.39.217.77:8898) A; D+ K& I# ?) H! C6 [
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
: C( e" b4 G3 o2 [0 t公仔箱論壇 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
' f. K, t8 w, e0 _
0 s8 {% Q x) N6 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 _! V' a* i: {- g
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
% ?( Q' [3 z5 U5 ^1 R公仔箱論壇鮮蝦7～8隻; g: A4 J+ n- x! i
熟腰果7～8顆
' U) L( n6 R1 l+ k# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
# B* h- C' l. p" j ~鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb) N0 `! |7 i( G# `" {9 ~+ {
洋蔥1／4顆8 P* M3 @' F$ d# q
蒜頭2顆
) f) m. A7 S1 R0 t' \$ X8 d鹽、黑胡椒適量
" X; D, A o$ k1 X" @" J, q5.39.217.77:8898 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇: O. o# x% t3 V
o% j7 J& G# I' G9 ~
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。) {8 b+ }% r: _$ R9 }
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
% }' `: Y' V5 d8 B1 E9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。5.39.217.77:8898- a. r8 U$ V8 Z& _" w* |
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
. [2 K3 Q7 F3 {0 l6 w5.39.217.77:88985.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
" r, J" ^8 n2 z- ?& V) l, c+ G1 w6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
3 X7 V2 A! J `! r& d0 U- @ }, W7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
# e0 G+ \$ p2 i. d8 e4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。5.39.217.77:8898( y8 U( w5 \* [2 b' J' b) |
|
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 