森林中的營養奶油' I5 v# z: N u1 ~9 v6 b8 H8 T8 r% M
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
' Z: q, a& P+ v- a2 ctvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
3 E. D2 n4 }: l* o. z5.39.217.77:8898你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。5.39.217.77:8898/ v: [ t0 P8 [' J
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
, L7 R( {! f' f- \/ m+ _另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb) e( W/ f [0 o) `; m
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
+ F* F; E( c/ d) e( A5.39.217.77:8898家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇) i1 k1 D9 e4 X7 V2 X" N! L( Z
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司4 n: f0 W1 x) }. t6 E& j9 D
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
, ^* }$ r/ o [; B' r9 W( H( V" ` 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
! G, K. m a J1 N9 o, b) {7 u/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
6 O. m% F/ x7 [6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
7 C' \7 l- f! m7 H水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 O4 j" D* c, q; P9 ^4 M
小黃瓜半條
7 Z/ A$ Q( j$ R9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆# p' w+ ~& U: U( A8 f6 W7 }
美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- t) ~" P4 @
鹽、黑胡椒適量
/ R" q8 L0 z) i$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司1片公仔箱論壇3 A! ^8 I& x3 V* C
 圖／酪梨。趨勢文化提供
# s) p( k% }) w9 t做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
7 q4 y/ q: |( h6 s" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。1 \" X! k* R' n( x
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
& N2 F$ d$ t. o4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
2 a! @5 y8 R {! ?+ X3 }+ K4 {) @5.39.217.77:88985.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。' o' _3 F n. Y9 B
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇7 q0 y4 w8 I6 h( ]$ O9 D q7 d6 X
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+ e7 z7 I; }" b+ {5.39.217.77:8898酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
0 N* g+ \; G* E; }鮮蝦7～8隻
. `( w; N- e' |+ h5 M8 i# Y熟腰果7～8顆
6 i% s; y; q; d) ~; E! R, l斜管麵兩人份
) I/ m) b- o6 Z5 h5.39.217.77:8898鮮奶, o5 n( J3 Y, e
洋蔥1／4顆
: M& `* ]9 { K" I5 b5 O; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆
6 E7 w; v2 p" t' \, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量+ h r4 _$ W8 T0 c* z o! Z
 圖／雙人份斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: b) v" h7 `% r9 @
9 H) E; Z/ u3 U8 O' D5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
( u4 ]! U! C" _6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% Z4 f l0 I# J, q: K
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( x) W) g5 r! C# y
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5.39.217.77:8898) T; R$ h6 Z4 W. n3 f7 d3 R; u. s
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
3 @2 O$ n. t0 M& D! _tvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
; p- w7 v7 i# ~& v7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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