森林中的營養奶油
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& s1 T3 Q* x* B1 G5.39.217.77:8898 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
/ x9 C5 L/ x& o- u如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb" f6 ^2 ]* P7 Q" C) F5 u
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 v' M0 M7 E) c
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb# D5 ?% A% |/ e$ W: K: f" k
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。. _7 N' P8 _8 ~ ^' J! Y+ c
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+ s* }; Y2 H! D/ s; Xtvb now,tvbnow,bttvb 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
' a X5 g; v" a6 U* {2 b) Z) Z% F B酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
$ T( p2 R* D; X- @8 z1 d; m家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb; G- Q1 s" G' a
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% f/ J0 ^: m, P' W( j
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
8 z. `, D. Y- j% I! W! _# Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
- _' c% P) V: p" }+ O2 ^5.39.217.77:8898酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
$ K5 D/ f! Z8 G% Y; h（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
& S6 j! E- b- x }3 V* {水煮蛋2顆& v: n5 M" o& f! S% g7 w
小黃瓜半條公仔箱論壇6 q, }' _' U, a) \' F! h
檸檬半顆
% D1 ^% K# F1 V( v公仔箱論壇美乃滋適量
$ ~ q& d5 A) P# e6 f0 K) k公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
5 Q* g4 d |8 T$ a" i% N' ?. Q吐司1片
0 T- F8 c1 m4 g; Y. `- u( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供
9 y/ d$ b( T. A) Y做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
0 P" P) m) i: X& T r/ H+ \8 P5.39.217.77:88982.水煮蛋2顆切丁。/ V- L$ L1 v, B* o" I; R/ c
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
, l% p/ I! ~% O+ s% [# ]4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇3 b: o: y* C; Z. I; K5 T. Y6 e
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
6 {# }4 {7 k' @6 R" ~; [ 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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2 v7 a/ D6 i/ |, j公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
- z. X; j; q* D8 a# {0 q5.39.217.77:8898鮮蝦7～8隻
3 M! W8 s' T1 s- l n9 B) E' P, ]5 R熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" I: |; j: E* a) n
斜管麵兩人份公仔箱論壇) [: W* P* {* t0 K
鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb) I; t- C; t9 |& H/ e7 D9 n b1 s
洋蔥1／4顆
: Y. E' R2 g- G蒜頭2顆
% ~6 Z( f- v" x/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
' H1 z0 q7 Y( y% l; b+ I1 M 圖／雙人份斜管麵。
% @ a8 ?7 ^- T( {8 V2 Y, U8 P' a0 b公仔箱論壇
, X _$ p3 H7 k* o2 R2 X9 c; L做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
- X9 q. s! J/ [3 E) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇5 y# ?. }$ L1 g) B8 {1 _3 T
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇2 s0 g4 q( Y2 w: F6 B
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
, g w/ l- @% z5.39.217.77:88985.加入適量的鹽、黑胡椒調味。5.39.217.77:8898! M; W( }) n; j3 @5 T% B
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇2 H, g" Y% ]2 ]- |! W$ S
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
( e j. P9 }6 C% [- K' l* o公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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