材料：雞肉１公斤, t2 q+ t7 m" N/ ^' U# _
" m' k: s+ M" ]0 [中型洋蔥２顆5.39.217.77:88983 a5 a4 Z, H9 l: r
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牛番茄２顆
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& A7 V4 m- Y: i4 I公仔箱論壇Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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4 U; X2 u1 g" ]4 |1 Z6 C小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙5.39.217.77:8898' w+ m! j* h8 Z0 d2 z0 H
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綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許
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沙拉油３大匙; x% W# E: T0 q8 ?; Z( c: u
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鹽巴．．．．少許
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做法：5.39.217.77:8898" i' r4 l# e1 {. L1 ]) c
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。
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３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb3 V! |( `) I# [, A
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４．加入番茄塊一起拌炒均勻。5.39.217.77:88986 [1 J( R. s" g1 F. O: C
$ A2 Q6 e& Y& t) w2 F3 b3 a g５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。
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６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。公仔箱論壇7 _- m K; L0 T7 @! q9 d) j% `
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７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb# u) ~$ h" G5 A* h7 A/ s s. K
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８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。
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９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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