材料：雞肉１公斤公仔箱論壇; Z5 ^! Q3 j A3 P* ?1 v' r
* e. p* o' ?3 q3 E& l中型洋蔥２顆1 @/ d3 x+ h% k7 W6 i) e3 e; W
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牛番茄２顆0 L5 N, U/ S2 j) ?' x4 c' i
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Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙
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: Z% Q6 {. Q, ?1 n2 H6 G綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許5.39.217.77:8898$ r( X- c" W5 y
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沙拉油３大匙
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" O1 X f* v# b- W1 a鹽巴．．．．少許公仔箱論壇- ?$ T4 C/ ]8 A# P4 B6 Q
+ Z* |4 [% v: y/ H# d6 X$ y做法：9 {$ w# W7 u6 g5 }& k; e
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。, o' ]$ y* M$ }" V2 |, t7 E
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３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。' D/ {1 i/ T8 D8 }# e4 [: x; k6 G, p
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４．加入番茄塊一起拌炒均勻。
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5 }8 @! T) }/ u1 J2 o公仔箱論壇５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。公仔箱論壇5 v% S5 w2 C z% C) j8 w2 i
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６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。
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2 W( K6 g) r' s9 ^tvb now,tvbnow,bttvb７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。
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８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。
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. m5 S2 B* ? }+ a, `6 ^5 }９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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