[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     
. A$ G/ r) f& a4 X2 ftvb now,tvbnow,bttvb膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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: v' \* E( M) ]7 K* L" u調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 E3 A: }6 @4 {  q
糖1茶匙
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做法:     5.39.217.77:8898) W  {# D  I/ k% w4 W8 _
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。2 ?% W) ^+ S" w' F

+ S9 G7 [! a- }6 U2 \; U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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& a. f2 G$ l* a: q! F6 t; k; G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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8 m5 Q$ ~8 h0 [5.39.217.77:88985.最後淋上已煮好花膠上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* ^/ \3 u4 K/ |) q) n# v
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Tips:     公仔箱論壇* T% V: k, c1 y. S/ @
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。5.39.217.77:88989 S$ R2 S% f$ E) b6 C' M- V

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