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材料:
1 O* U9 Y' L' r$ v膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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) v$ S% ?9 K2 ?! X/ }4 r公仔箱論壇調味: ' ^4 P/ W7 y" k# b2 l6 h- m
糖1茶匙
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: q3 _8 i7 x, o7 h+ I4 T/ A5 U1 H* e做法: tvb now,tvbnow,bttvb) A5 i. _" n8 }' P1 r
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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3 G1 n( G& q4 \5 V- `& j0 E, T4 I2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ ^4 ^7 p5 A7 Z0 o3 T- i
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
& r5 m7 w$ Z4 j+ ]2 L' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p O9 s5 ~" V- O8 d# }0 n公仔箱論壇4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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3 H7 ?0 Z& }9 ]. F# I5.最後淋上已煮好花膠上，即成。5.39.217.77:88981 B v+ B6 X1 v5 ?7 ?
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Tips:
/ }+ Q* w/ G' R* p水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。7 S/ t0 G9 q8 V5 [. Q K+ }/ f+ q
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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