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材料: 5.39.217.77:88985 d# i$ e9 g& U" Q: f: A. D. R
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味: 公仔箱論壇$ }' y$ c X0 O, } |: R( r
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# I$ Y2 M9 z9 V3 j; |4 d# M4 z, M
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$ S% y H4 @9 ]0 {% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 6 P$ ]7 r& G0 q! `& P
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 P! q( O+ c' f9 j7 a
6 }4 ^; F2 r/ ?' r& M1 w J% ?5.39.217.77:88985.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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, R# T2 j }2 q, j$ c3 ?4 v- B公仔箱論壇Tips:
7 ^: V# t ]5 S0 v+ b/ a水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 u) `, c0 ?* F4 h- @
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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