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材料: * R4 R s X7 B, u% `% r% M
香辣炸魚鬆材料：
, C4 [7 z! {! B& v* P4 U6 f5.39.217.77:8898烏頭1條、麵包糠適量
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5 q9 A% S- T/ w# {3 l& @ Q$ v. J芒果沙律材料： tvb now,tvbnow,bttvb! l2 K5 _+ K# R) S: e
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量" v2 s+ p2 S6 ?. z- R0 e' \5 U
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/ c+ V6 N8 J' z1 F% \- @0 D公仔箱論壇調味:
# O. S3 H' C( T; u- r/ E9 k七味辣粉適量公仔箱論壇6 D/ i+ q4 ?2 }4 |
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- T4 [( _; c/ {5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 u3 s: f! h! f" R- }
芒果沙律做法：* ]# E+ b/ A3 p8 H1 q
1.青芒果去皮，刨絲。
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0 I; o/ u, D# ]2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% |7 @' g& [# C# \: q7 Q6 a
+ M# d3 F! T/ s( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K [4 F$ U( ^( i4 b4 R [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣炸魚鬆做法：
6 C; @4 }4 R# wtvb now,tvbnow,bttvb1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。公仔箱論壇& g( _/ L6 v3 [7 ?- [8 }
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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- X& }$ w) H" _tvb now,tvbnow,bttvb3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。5.39.217.77:8898" b4 R/ Y5 ^% G( }8 x
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips : 5.39.217.77:88985 f) \! _; M. \8 Z" N5 U X$ k: Q
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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