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材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' F2 Z1 R1 m/ i
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
) S" |5 n; a# Y2.花生油.....2杯: ]# m: R! m, C+ S9 N) q
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
$ V2 x8 K/ N0 N. J+ K( {! D5.39.217.77:88981.鹽.....3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 ^. [, l5 g
2.胡椒粉.....少許$ [' `* x8 Y) H1 h6 m# \) U: B" y
3.酒.....1/2茶匙5.39.217.77:8898; p) }6 g. Q, J2 L$ ~
4.豆粉.....1茶匙
U. j, g& N, j7 I4 b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋黃.....1個
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; k* t" E" b3 V, ]% G魚骨上粉材料：
2 c! `* [) m$ ]! d' K$ Y/ h* _生粉.....3湯匙公仔箱論壇6 }' t- l6 b% q
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做法：
2 h1 C# @3 I# \3 v+ b+ ~" f5 P: otvb now,tvbnow,bttvb1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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/ p0 v& N ], ~' W* d3 \. ytvb now,tvbnow,bttvb3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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/ D0 `% X" Q% r& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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# L9 U) i) D6 T# A! l" A5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。; B P3 `/ F$ f1 \
: ~) R1 u0 R& W8 a- H1 Y* L# }6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ i: J/ }0 q
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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