冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。% Y* R0 u& b' R# D6 M$ t" r
$ K& l( Z3 _& g6 M5 t1. 鈣tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 |- B8 J* N' V3 M" n
2 c4 F# M P! j5 H3 G2 c鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。公仔箱論壇( `4 W+ [# s+ y; i3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. i2 q0 c/ p7 n2 ]: r1 K- {
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。公仔箱論壇* Q( E' b8 w. s/ C8 l
2 m D: v9 q# T- @8 x) }
, I7 @8 G7 N4 I公仔箱論壇2. 維生素D
5 F2 x m6 Q' k
4 d N" N8 O3 m% C/ e! ^7 e5 ~4 |維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。
& h$ z4 j# p& F* M' k0 P/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 Q# @( {" g0 i4 V0 `
( Y3 t( f9 @' d$ }3. 蛋白質
. B3 s1 x# ~% W+ X* q) Otvb now,tvbnow,bttvb
1 U3 x @! g' `骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。
% f2 x. O; [7 |: d B& }! I z4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `' N/ G' a, |1 K" \0 Q$ S: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 l. G; ^( H8 Z- D! U1 F
4. 鎂0 ]1 B/ o/ o& f7 X
, I: N" V# i+ {1 e; m) `tvb now,tvbnow,bttvb人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。5.39.217.77:88982 A; t& R" u+ H0 U1 l9 O3 Q
* t+ c# x3 t6 {6 _8 X5.39.217.77:8898
/ t: p& L3 c$ x/ J/ c9 Z/ k: J$ A! ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 鉀公仔箱論壇( W' n5 d& L! ]6 P! s
1 g; L# Z9 ?4 F. {鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。
1 P3 W2 b o$ d8 v. l2 `tvb now,tvbnow,bttvb
$ A1 b8 W1 c2 `& K公仔箱論壇
6 y% j9 y3 G# K' i! t公仔箱論壇6. 維生素K
- _. k8 r7 `9 C. y: c5 B Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 {# Q* S9 D, d0 N; h1 d' Dtvb now,tvbnow,bttvb維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。' I# m9 r8 h( J
9 @1 I# n3 r7 O6 c: Z2 X
' |2 Y/ U7 `- _4 P7. 維生素B12
* T1 ]0 z$ t' m. q# _- N, atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, S9 f" g6 x' W! a5 C) ^/ p/ e
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。
4 a K" p1 N- s* m |
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
