顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
$ o. V/ z2 a# U7 C" z* k公仔箱論壇
0 u- q# K9 ]: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 t( |0 i. v1 z
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。tvb now,tvbnow,bttvb" O( v! H4 Z- b6 x; ]1 F+ X
( p5 F! u; l) \8 `tvb now,tvbnow,bttvb山藥益脾腎 芝麻補肝腎4 ~4 w$ b! u8 I; p
tvb now,tvbnow,bttvb1 N' C) A9 I% x
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
5 [, O+ K. {6 L! Q- ~# L
% a. H7 ?/ H+ @* A/ }% ?1 z/ M另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
" C; Y! z$ K6 I. d! N! Z0 v" m& Q7 t* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ Y5 \2 ]2 F/ \) @) `3 U+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb, N8 K' ?8 Y; F
【山藥芝麻糊】
2 I5 y4 R6 U9 X l; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s, f0 C! i/ n/ j( S材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。5.39.217.77:88988 P) v) R5 Q) O4 Q: S
5 o- m, _# U p. u3 x# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.77:88980 ?9 x$ h# c! f% G- Y1 E
" N0 r U# L' e# a! T' v+ O6 \
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E/ n* N2 V7 f& M$ [. T1 c
6 c, O+ F+ B) I5 T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& P& B3 j8 i! ^
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 t4 h+ \* E, ^3 I
' r0 e8 ?% z+ E公仔箱論壇
& y9 _ M( Z* v# u, T, E5.39.217.77:8898● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。公仔箱論壇& r6 T% {7 K" ?$ f* n8 W0 r w' d
) l" H8 p! |0 S% v; \, A
7 [- m$ c' N& Y4 j2 l5.39.217.77:8898● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。, G1 n" a: b! `3 ?. |
公仔箱論壇5 ]$ b9 H! @2 V i- e2 \. y
公仔箱論壇) M* M4 p% q* v
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。0 e r2 m+ W2 K& `7 @
! W6 c( V1 R I4 L# ?/ U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 k; w% |, v+ j! \* e
公仔箱論壇+ m1 g* P) O; H7 S' ~, J- n+ c& e
功效：
; o, I' c1 ]; i$ t ^: F5.39.217.77:8898
2 v3 C6 a, R1 L0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。, v/ a7 D, y7 z) g5 q
tvb now,tvbnow,bttvb- X6 {2 y( V3 k
宜忌：5.39.217.77:8898$ u2 G' x3 J; _5 `- A6 _
3 M+ [# S8 y0 \( Q1 l1 H2 Ttvb now,tvbnow,bttvb山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 