小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品6 x* D# Y$ ]0 m0 {' b! O }0 p
O8 | J+ D- x/ B: k# p公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
" r `) U! _& j( g9 [" q+ G. C6 H- u公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
- w) Z. a. Q3 W' V) c: Q7 G* ~8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) C% |5 D- p# ]
問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇* h5 ]% V3 @, A
_. s, p2 h: ?. v2 q/ b4 K公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說
! M$ q' I& ` h; F8 z公仔箱論壇 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
) p$ j! \( @3 |: E, @; f公仔箱論壇也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，6 H- u) c8 z+ p) \' }+ c
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D2 S# A! ^2 d6 G: v' K' {! X
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
! `1 ?: D. {& O9 J- g顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
, O8 J) n4 [- s9 c( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
0 N$ ], l# o$ Y( ?因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，) W7 c$ u: j* w8 W
食用小米是最合宜的養生選擇！6 |1 p# e+ R- c9 Y) _
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.公仔箱論壇. |6 y6 d8 k9 S; ^- H# f
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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6 c+ L3 Q+ S/ ` p$ Dtvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，& H! G4 U/ u0 o
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇3 d, k L/ y8 V: E; J- r
: ^; ^, n, j& H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
6 ]& O9 V# H% K1 C: U& z5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5.39.217.77:88982 h) C& Q4 q; a4 ^1 S5 A6 H8 ~4 B; w
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
" `9 z8 p7 F) G4 P4 r公仔箱論壇 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇, n0 P. f* i/ S+ ]
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C L. _* r. C4 n' F: h/ d
通通是「鹼性」的！
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! q* `' {$ E3 X# T p; w3 H 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇 ?, Z/ Y9 M4 O- p: m& R6 F2 t8 n5 I
完全沒有這種顧慮！
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0 f' m- I9 J! J$ m" a) q公仔箱論壇 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，5.39.217.77:8898) i5 H8 |$ { b! s# w
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 H3 o3 V, m+ H% u) A
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
/ v* o4 n- v. w+ L4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C& D: @6 ~/ \- m4 L公仔箱論壇所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、2 }. H0 I1 x, m! t
關節炎這些問題呢？5.39.217.77:8898 E' d* b0 i1 K7 ?, [; q
+ P% w3 x/ h2 i. Y9 h就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
- @4 d* t3 k5 _4 u" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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$ _% U ?% W; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.77:8898' c8 g0 z9 `/ q' f' W( o
4 V7 Z, ?0 }6 K3 H. a7 ~ 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，5.39.217.77:8898- A' g/ f" ?. J V0 G
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
3 S+ B- Y+ g- i公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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0 C; \3 V4 J; z) P ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰tvb now,tvbnow,bttvb R ]1 j2 r9 X$ l7 }9 n7 D' c! z
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﹙1﹚ 澱粉含量
f1 O* }+ _/ w& d, p5.39.217.77:8898 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
& H% t. Q, W1 | L- w9 ltvb now,tvbnow,bttvb可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高5.39.217.77:8898( }; N9 S3 p% R; | u4 K7 C _
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
! }; p$ M* `, ?9 p; g% `4 Z% o公仔箱論壇100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
. E1 t$ f8 s6 v" m) T$ H, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1- P6 \. Z- ^8 [' v# k- g% M
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
/ G! B/ x2 R/ Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚4 \' n: n& _- @, j; g \
, E9 u6 h5 {: C- o/ m公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽/ D" ?! J: q1 F- G
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2$ G7 Z) \7 H1 Q- L
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
( x5 l3 G) u9 a+ U" g: @1 {5.39.217.77:8898還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
) X$ M' o/ }; x3 F. M; t4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i7 I# u% \* `1 k; B P7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙5﹚胡蘿蔔素
* |/ P7 _4 ?- l, q0 u 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇) ~/ w* D$ O# a* R% t8 ]1 {7 ]1 h5 z
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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/ r4 ?% y* x; S﹙6﹚補充「硒」元素
/ G% s. ^ y1 L說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
: A" ~) N- r( j並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。5.39.217.77:8898' ~/ K0 F# c' |- |
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. T* |7 n( g3 T9 T- n
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
1 f8 \! E: W4 p0 ?6 I# G, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb6 v# [1 I8 D8 j
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb% R6 z# z- @# M1 x+ G
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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