民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。
7 k1 Z# _0 d2 s. N7 d" O) j2 z2 K: l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 o6 J# S: H
【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。tvb now,tvbnow,bttvb, o0 t: N8 B* ] K5 w
* n( b3 n' m$ \. \% |3 {* U公仔箱論壇除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。公仔箱論壇) G% h7 ~& i; S
5.39.217.77:8898; `7 J" i6 L, w4 m& M# N6 W6 o# O: i
下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。
8 _9 e4 d; q. p r
p# |+ W: P; L* p維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力
% R6 O7 w0 G; w1 W4 ]公仔箱論壇
6 }$ @3 d( E/ O0 b% y& C公仔箱論壇維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
3 K# v0 t' {& C4 T1 l% `- J5.39.217.77:8898
3 {9 z( {- H$ [' u E$ ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* F% k( |* q9 ]; L
tvb now,tvbnow,bttvb. m! H) J, r! a5 |5 ^; s
含維他命B1的食物' ]' s0 M q( g& F
# e4 K) E$ N+ A; o) [2 y
豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
9 y8 V2 E* X* p+ O' i$ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* O4 w" R3 g5 g n
功效公仔箱論壇" v# @3 l+ u/ \1 e# f
5.39.217.77:8898/ Z7 U! i ?4 f) K0 z3 d* `* H+ A
維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。
7 f/ h' R$ f( X& \. m3 {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f! h4 D. l( {- y I! D* Ktvb now,tvbnow,bttvb如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。
; u. Y( L& J% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# X8 Z# Z1 i- i7 M3 e- D$ A
維他命B6——穩定心神& w/ \: o5 X& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F X* r. d0 d( R7 m) V8 i. d
若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。: ^" w2 }# q0 E9 d' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t9 t: B8 F& y: [% X
含維他命B6的食物tvb now,tvbnow,bttvb1 f. h9 }* g5 d5 b
1 w- r; }! C* k$ Y
鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉
8 X: X" `* \5 ]tvb now,tvbnow,bttvb) _% m+ q" Q2 l5 B2 r: U
功效
( h- N: O* R- }' n' I q5.39.217.77:8898
2 s( t0 Z$ G* T3 X( h8 j維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。
; s! Y7 _* M. V4 M- K; ?
5 V1 m( R# d0 f* U4 N公仔箱論壇體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。5.39.217.77:8898) d7 V3 S# g; F3 `) K5 B2 P, L
+ Y/ i! A6 {! w! T* V& Etvb now,tvbnow,bttvb菸鹼酸——增加活力
& z, C( u6 x3 `5 S5.39.217.77:8898
& E3 b, T9 W4 n' ~5.39.217.77:8898「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& D4 L8 p9 z# G
- O8 }9 L: N4 Y5 @) J; G含菸鹼酸的食物
5 R; S4 [* z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& H5 D2 T' f0 _7 l; S
豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米
+ W0 ^; h/ b( E& S, s4 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% v; E2 p" i a/ o! L
功效
/ @9 y, q# g/ Y. J) V
$ c8 i4 N: p) }6 [8 a公仔箱論壇「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% m S" d" X8 W" F4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 l) M% V. s/ F$ H" a
「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。
2 N$ P+ J7 C6 p: f9 H" \公仔箱論壇1 t: Q$ W- q* q0 g C( e
維他命B12、葉酸—— 提高專注力公仔箱論壇0 D% X- ^1 _! G8 _ e* N
公仔箱論壇5 P, Q, Z! u8 B3 S" }
只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。' y3 `) I _" R/ Q. X
& K: @$ ~1 h- H+ Rtvb now,tvbnow,bttvb含維他命B12與葉酸的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 D# J8 J$ m# P6 `7 ]$ I7 b
! l, t! ^( c! v+ H( R" r; V含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
! _5 A" z3 E# X8 c* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓. K0 }7 g; [5 w6 e
1 x5 [8 Q: E1 p- @0 _功效
2 k+ ^. ]. J- N" |. T3 T% j, o4 u7 y
維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。3 a$ L# g3 W: O! d
$ q: V3 j/ M" C) q近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。1 X9 M+ a4 y3 H& ?, ^! X
; y D& j* |6 h- ~5 Y! m; u& R有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥公仔箱論壇5 P( A% Z/ u- X5 F6 {
鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。
# q, p, ~( C* Q: ]; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; p2 m5 g0 O$ c* I' N. q
材料（2人份）
4 W# y! @! W, k2 v0 ?公仔箱論壇公仔箱論壇' }. I7 p+ {2 Y6 ?
鯖魚片………2片公仔箱論壇+ J" K% s; G# n4 p% v( }
菠菜………1把
5 ~9 S. |( g' `# s k+ Y6 T1 w' c$ \起司粉………2小匙5.39.217.77:8898) Q n- d% C/ L
鹽巴、胡椒粉………適量
- W0 S# f3 a- c3 u8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油………1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% B: E' q5 c. T% ]( @. m" O# V
調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. V$ X3 w q) a# N0 ]
熱量（1人份）：245 kcaltvb now,tvbnow,bttvb& N, O2 K- \* X3 L
維他命 B 群含量：9.7mg
* e4 G% R8 A/ Z3 {2 e公仔箱論壇
0 [# L" l- w/ x$ O! y作法4 o, v! c5 V. o; Y* z' l0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `5 v% g9 H5 R2 M" c# n, C
1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ Y, K- @4 R. X* a
2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。
1 c- ^: ]0 u& X# T, y3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
+ [, d9 z; k$ M3 C+ m, Q4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。公仔箱論壇2 y8 Z/ m5 h: |5 T7 i9 [8 R6 h
4 ]: ~- a" k! A$ M+ G本文摘自：《活腦力飲食》0 ^& W& W/ y# B) ^, d; ]8 g" Q, H( v4 Z' l* r
作者：姬野友美
* c( T0 N7 U i# P. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j) y m$ ?% ?* j$ d D公仔箱論壇--------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb; S0 X" b, a( e5 D: b# n
過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 Y% ~# U* g% `+ \0 I" h3 A+ d+ p$ P5 |
猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~ |
發表於 2016-2-7 04:58 AM
| 
發表於 2016-2-7 08:39 AM
|