鏞記老闆申請 Yung Kee Holdings Limited清盤

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以燒鵝著名、有名人飯堂之稱的鏞記酒家，其第二代掌舵人甘健成，昨以債權人身份入稟高等法院，呈請一間海外註冊公司 Yung Kee Holdings Limited清盤。法庭文件未有披露詳細內容，記者致電鏞記酒家，亦未能聯絡到甘健成了解事件。鏞記酒家有 68年歷史，創辦人甘穗煇可謂白手興家。他 2004年病逝，三名兒子承繼父業，當中甘健成（ Kinsen Kam、又名甘琨勝）為鏞記酒家集團董事及總經理。按鏞記酒家公司網頁資料，甘穗煇早年經營燒味大牌檔，炮製出一手馳名燒鵝而聞名，被譽為「燒鵝煇」。至 1942年，他租用上環永樂街舖位，開設首間鏞記。其後香港淪陷，永樂街舖位遭日機炸毀，鏞記 1944年遷往石板街繼續經營。在甘穗煇努力經營下，換來成果， 1964年購買中環威靈頓街、即今日鏞記舖址，後再購買相連舖位，重建成為今日的鏞記大廈。* c7 j, l5 a" S1 J' _6 M- T

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鏞記酒家集團董事甘健成
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鏞記在本港打響名堂，亦屢次揚威海外，早於 1968年獲美國《 Fortune Magazine》選為世界 15大食府之一，是唯一的中式食府。去年，鏞記憑名菜掛爐燒鵝，獲中國國家旅遊局及廣東省人民政府選為中國粵菜十大名菜，今年並獲法國權威飲食指南《米芝蓮》港澳版評選為一星級榮譽食肆。事實上，鏞記酒家吸引不少中外名人光顧，包括特首曾蔭權、影星周潤發、前任美國總統老布殊、前港督彭定康及前德國總理科爾等。" o5 o4 v! i3 ]3 o) B1 Y3 b/ h

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