[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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8 G. u$ P% W4 \* A6 D+ n2 R　 材料
: o! Z6 S) |7 c' v3 u; P' R) |8 D大頭魚　一個
' j- n) Q( z- m& F公仔箱論壇花生　　二兩 1 V0 c6 ]' G+ d* Z. J5 _  a
生薑　　二片
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新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb& t1 E0 @/ f$ A9 U

! K4 r5 Q5 y4 Y4 T; K5.39.217.77:8898先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
% L8 a) @6 H7 s* d6 L' Atvb now,tvbnow,bttvb首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 & }. r5 x+ _+ y1 w1 y8 i8 N) E) Y
配合少許鹽調味，即可飲用。 5.39.217.77:88987 e+ m4 H/ l: Q; q' W* k
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注意
2 \$ L7 H5 G1 Z  Z9 X* E  s0 N花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。