[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

6 O. z+ ]! K- |6 S! y5.39.217.77:8898　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。! S) s, d# ], u' |) z8 Z
　　做法：# J7 s  X& Q4 A/ o: y  K: y
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇' v. _% _1 }6 h7 `) Q# Z, H- D4 W
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇+ n$ i% E3 c5 r% B& t  Z
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
. S, T* Y* g! u* \% \  e! x) Z　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n7 O6 q% J; k$ y# h
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇! E) W* ]  m. o6 G
　　功效：
7 P1 h1 {0 x# Z, r5.39.217.77:8898　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。公仔箱論壇0 I# W" k% O4 d" T
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　　靓汤心水5.39.217.77:88987 R6 c, r6 r) v) N" D
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。5 M0 c6 m# b- U
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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