[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

2 _+ _! {# m; _& `　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
, Z/ I( {* y) u) S9 b　　做法：
, k2 P+ E% n" ^* j0 Z  U, T& Gtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
7 `# v4 i& D- Z: H3 G' J* x& p3 s+ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
  K( N; k3 ^5 X3 d; _0 n1 T公仔箱論壇　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
+ W0 m% Y0 q( Z! G9 O: c# Ktvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 A4 A! X' M- r' l+ x
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' a* F: k& p; \3 c, J: a! [: c& g
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb- r  k; L5 m! M
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。: I! J# r1 k  F2 I
　　
; M- |- G( R7 i　　靓汤心水
2 M( K( h- }! Z- @9 _5.39.217.77:8898　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
" P! x, v9 `, W" G" V: U5.39.217.77:8898　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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