[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。$ {! \- j  v+ b
　　做法：8 J( u5 @" n- X
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% G- k5 P; k, n
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
: h* y; i4 c; q1 }/ o& X　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb! l8 Y8 D! y7 B3 q- i- i7 I
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；8 B2 \4 B9 z" k9 Q
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb( z4 ]6 |5 W7 f2 b! ^: G
　　功效：5.39.217.77:8898: I  `4 J8 Y' D9 s, x0 z
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
7 B9 y' ], T4 g) h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
& c  x6 L' r- W7 {% f公仔箱論壇　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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