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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 5.39.217.77:88988 w1 p3 ]# u ^- t; f
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun: f4 v, t1 a, E9 v) J: Q
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77:88981 D) \. i: ~4 V% V7 b: @+ y
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
# T. o& S- V2 {+ H0 A, D! Z6 D. V | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* @$ T; U9 ?
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
) O S" b- R) q: _% p1 ttvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作5.39.217.77:8898) L1 y m9 g. Z" F
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| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 5.39.217.77:88980 [' {$ ?- {8 }4 V
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 _; Z# f6 \# R
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2. 餅底 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' b+ U4 h3 a: U
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 . d! P. q+ e- f( a v; @
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3. 餡料 :
/ ^" V" I5 n! D7 B4 g( htvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L/ T6 ~2 W4 h& d: K+ j& c
8 s8 L1 `% H: L8 S4 W公仔箱論壇4. 組合 :
. E6 f+ b' g" T9 ^% s4 l T- Q9 da. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: z9 J6 G: h" g Y8 Ytvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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9 S0 j4 a, o4 v1 ltvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 : 5.39.217.77:8898, t6 s1 a$ L! |, h) H7 i
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
3 H: Z4 u4 q2 o& c5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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