原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。 5.39.217.77:88989 K% ^, I/ y; {+ I4 p7 {
& g' t" N2 Z' x3 l2 g$ i' E: w·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。
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·操 作:
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1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
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0 e& P+ p# m0 b/ Y2、将净猪蹄对剖后剁成小块。
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& J0 X) M+ ~5 A+ _+ }2 Q) ]tvb now,tvbnow,bttvb3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb4 _! o7 h1 s/ J; o0 `$ ^( k
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* y& M9 f5 r- f/ L3 l L! p: O4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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