材料公仔箱論壇& W7 i0 S/ j( ^! q
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十個雞蛋 5.39.217.77:8898$ c. i6 k+ e% O2 q7 V! b `
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 2 }* o B6 `" M* t
二個八角 公仔箱論壇4 L; f4 Y m% W$ a! A4 C1 I
三片薑片
+ y9 e3 T* ~) \& ?; k4 q' U- w: i五杯水
5 ?- C, \4 G# I- H) j3 }調味料3 T( Y& Y( J' q- [3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# m8 b1 V8 g4 D
二茶匙鹽 5 q; d" \$ B! A, X
一湯匙醬油
6 [; _& p8 A y) y1 e' ~5 M) y/ i二湯匙酒 - B! ^7 N+ F4 L% i7 I. N# B
一茶匙五香粉 公仔箱論壇. M1 T% l7 q/ H1 R3 B8 F5 l! X3 A" W
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作法
8 L$ ]* Y( k' T' Z* z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t/ I; [+ t: Y# r, p r* E先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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) S7 o( N! r5 C7 I( L" A/ S) ]$ Otvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: N M. q7 @. f t. A
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, v( y! m! s& t! }
+ g0 {: F4 M0 m' i4 m/ H+ _) @; a中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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