材料
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十個雞蛋
" B! M4 B$ P5 l8 G) ~5 v. y \四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
8 p& p0 _+ O! _1 ~5 |7 R3 ] [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ ?$ e8 h" t9 \
三片薑片
2 u* K0 q0 l/ @ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水 3 X0 b: v( J- W N
調味料5.39.217.77:8898. E: o, `3 g. P; F1 M
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二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 O9 j3 ], o$ \+ @. }6 k
一湯匙醬油
3 O( F0 y, w. T$ [5.39.217.77:8898二湯匙酒
% _* _9 q2 C) Q# L5.39.217.77:8898一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) r7 n |4 p- K1 o9 \& r
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) Y$ F2 N y+ S) f3 ^. k2 q: a5.39.217.77:8898作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# s7 X* C: p& _. O R' f
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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2 E. a p8 F) L/ b6 ]4 @, v5.39.217.77:8898註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇0 e2 c& P/ A5 R9 P K
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇5 ]# _* l% y3 z$ v; e1 c$ s, {8 \7 \
. H/ r0 @3 D: p. u# J/ A1 n4 Atvb now,tvbnow,bttvb中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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