材料公仔箱論壇( u" E7 n6 q4 `' k
公仔箱論壇" ?, ?% ~1 p! l0 q
十個雞蛋
p& g, X# x9 H- O, Y9 v四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb- a. x9 K3 b1 ]: i0 s, R
二個八角
. w1 s* m" i# {三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb/ q& o4 W+ O) h2 Y8 [
五杯水
+ r6 x7 I( N. @) h調味料
* G$ s1 Y( O$ p" {) g# v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 A- R% o* `; R1 I/ s# c; x9 [
二茶匙鹽
2 a' a7 A5 ]& F: }1 m4 j一湯匙醬油
0 i9 i4 j+ i* O$ Q# M5.39.217.77:8898二湯匙酒
1 I6 J P7 v1 N D" x一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb# d6 C- V) }% l8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 E0 E! M: P
( m4 z. P5 H+ G5 F/ P9 F1 `1 r4 y% {
作法公仔箱論壇! \2 [, `9 y0 `% Y+ \% F* p1 h0 }
5.39.217.77:88985 L3 ~" O; I4 p X- Y
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
$ @5 t6 m% c8 d3 p; ~) a$ z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B4 y# T, ?' h9 N& \5.39.217.77:8898在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇/ {) p( e/ I& j9 t% c
" N/ n, s& o7 c: p0 s& F註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
, j8 N( |# Y4 L: u# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* O7 K" E G0 p* E0 |% M
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
/ S# P" l5 R- R9 \公仔箱論壇
4 P- l7 H: ^/ b# T& j, ^. I& M5.39.217.77:8898中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
