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材料：（１０人份）5.39.217.77:8898# R8 M0 c+ e9 e$ q! ?4 {1 K" ?& o) ?0 z
麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,
3 p6 {6 l& W* a% T- v全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,
3 k) { ?4 q7 q- C/ B9 c+ C" U３公分厚片吐司１０片
- w( \3 m& [5 T; x/ ]; y/ ~1 l+ w5.39.217.77:8898
% r, N' ?' t( u% V調味料：5.39.217.77:88986 J9 Z6 W8 `2 f- R, }
胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許
, Y, \4 b. A2 D' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x1 `0 Z, g5 \1 v1 [5.39.217.77:8898作法：
2 u* |5 m, W2 n6 ?( b１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]& \3 Y3 ^6 s- C [, W& ^0 e
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２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。4 ]! J* R7 {( V
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３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。
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４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。5.39.217.77:88985 M7 l4 }* G. w1 H d4 Z# I
$ `* ^( f; f, k( L( A５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。
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６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。
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1 @5 B4 s0 E# L. W! w７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。
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! ], P5 d7 C1 K% }; @８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
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《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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