材料
; [) H9 O# X+ D( T花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升5.39.217.77:8898( [( k# d; C$ V
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4 g- c1 @5 T' S3 s6 P0 ^! H公仔箱論壇做法; F! Z, j* K& G: {7 z: Z0 b
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, X f$ G, S" X. Q+ Y- N
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。tvb now,tvbnow,bttvb0 o* n; l; j2 U$ ]3 J$ G- Y) y( M
) Q% Z1 z( X, x# W1 |- K4 k4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。$ g4 S# W! p- Q
; d( B: O+ s, V4 E* f5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。7 [7 T7 p9 u/ o( }9 {( q9 R
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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