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( U+ ]" ~6 w" R. n% K3 i9 _3 K8 T0 D) i8 u公仔箱論壇材料:公仔箱論壇: W# c; C" P( X0 O4 _ B( m
甘筍 - 1千克 tvb now,tvbnow,bttvb# D' J* t+ ? Z- Q; \( b. o
洋蔥 - 2個 公仔箱論壇* X& f/ G. H, `! U2 f
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無鹽牛油 - 30克 6 @/ B5 T |) `, y; o
特級橄欖油 - 30毫升
1 z* U+ P! ^7 C. Y. X公仔箱論壇雞湯或水 - 1 1/2公升 * y3 [9 g4 u: ~9 |- ~5 ~, l' ^; a3 V1 _
煙雞肉 - 120克 公仔箱論壇" F; x" C" E$ K: h) t
薑 - 25克 - N# \! y2 l0 v3 a
蜜糖 - 40毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 J5 c" C2 S$ U
鹽 - 少許
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. C5 B7 @1 ?* J* v0 M4 R: l做法: tvb now,tvbnow,bttvb( K( c8 U! P' X+ J0 O: m. n( i
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb; h# W3 D3 J. O9 }0 |8 N7 Z! x' ^
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。 ( o) g9 }2 X3 }& k9 r( r
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。
m0 M; e, Z# N8 D: s公仔箱論壇4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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發表於 2007-7-20 09:05 PM
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