 ) \7 R! I6 I# D5 n
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇; G- W* I1 ]6 m X, i! G: y
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
: G, y: @; s$ v ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 Y. I5 }/ F$ V7 L* E5.39.217.77:8898做法：
0 g! w. n+ F+ n) _- Y1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
$ J6 ]) g, Z5 D0 X v2 v: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍! a' X/ R7 z2 ` ?3 ^! m Z7 R6 w' \1 t
 - a( U( ?8 B. c6 v+ n
 ! V% Z7 ]. y, a. {3 a1 t& c
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
- u3 z+ O% p9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇7 \( f b1 ?, G2 ?
. i4 q5 m' M4 i& H2 J公仔箱論壇 & o; B& W) d4 U; T d" F$ ~
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
9 Y; y/ F* s4 E1 Y7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
9 {& e' i, O! [$ J tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ K. \4 X2 N6 w) M
 公仔箱論壇) ]# i5 ]# H* [ L4 a) |/ n7 ?8 s
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
: c3 }# n1 m- l3 Q8 N) M5.39.217.77:88988、最后撒入香菜淋香油即可。
4 @) o4 }& d; f) G 5.39.217.77:8898, c& E( K" p% o' e1 _6 p
5 M$ N& A L: K2 x5.39.217.77:8898这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 ?3 O8 E. l2 e9 ?" x
|
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
