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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜9 _' A- Y- I; l( d4 m
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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6 D2 x, \7 Z. D: T3 J3 o做法：
6 s0 ?( Z3 k' p5 R, l公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇% F( K% `9 b4 A) s& }; S% i
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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% D6 s9 [* m' a) P4 `3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
+ ~( T/ B$ |# o1 f$ P$ D* H% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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3 {2 b/ t4 n% L3 B, Y+ t8 l9 \# G) p" d4 K5.39.217.77:88985、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# l, h" p! W% q3 Y' c$ ]+ m7 J
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。7 Q9 Z! }9 ? O6 j5 X
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, M5 Z6 B6 t0 e4 [: Q3 d5.39.217.77:88987、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
8 X% z0 G, C. b2 e7 ~tvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。# r, z8 H9 K- w& S# ]2 l3 J' \
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+ o1 g7 i3 h. x- S' y4 v公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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