描述：客家粄粽
* J) O+ ?( r: ]6 N. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃
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' h7 Y& \, u5 k: Y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?" i, k$ ^& f2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇! D4 f! i5 W' j% w1 a7 y
图片： A( C( \' D! b5 L; T
: |9 H- t* {1 o) O- p" H, U: @1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇 B4 J! O; l: k9 [3 [! ~1 G
1 Y8 n( p3 f' i9 Z% A ?: E5.39.217.77:8898客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb# N' |% T) v. t! @9 h
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
$ C* ~% P$ u; }9 e7 {; d4 C. V- i公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a6 }& v* K8 l/ g/ F
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb9 A! O! q, M1 [; ?
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb+ X- W0 @- m1 `8 a0 O- d" Y6 i
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2 S4 Q5 |6 I3 l9 O: [2.炒餡tvb now,tvbnow,bttvb: E) H" U6 Z U& f3 ^5 M
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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: H0 x) h2 y( m/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.填餡
) k$ J. ^, Q: N! a3 H; x. Itvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
+ U! g) C$ D; q$ ?4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! e) C _3 U3 Z) N% I9 T3 d
4.包葉公仔箱論壇) i m: Q. M7 r: @6 o+ |9 B
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。6 Y6 F5 f" G- g4 v4 R L
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變化版 豬籠粄
* C1 e/ j6 }4 u: t6 p7 P粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
; J' C; E6 R# T$ v( Z9 {% v公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許4 D) o* t5 \: D
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。4 H8 G3 h9 s6 X o# b; U
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 a) B9 V! s8 k. |
8 [( ` E- Q/ \* R; Q e2 j# s6 n# Dtvb now,tvbnow,bttvb三色地瓜餃" G' m7 O# |# \' a: `
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤& o, k6 d1 K7 t3 r& ~
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
8 K7 n9 D }# E* K* L! I8 h, o$ D3 r事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。公仔箱論壇% ~. a! Q/ O3 {# Y" }& B7 t
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
4 T4 O8 e4 @0 a( E. {6 }% @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a( H8 C& F# N8 ]2 g8 Itvb now,tvbnow,bttvb1.揉團
8 d2 A! Q1 {3 t) D5.39.217.77:8898 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料 b$ V1 @! u( d7 M5 b: t/ g: W
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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4 g) O9 B; { X9 `" O: H9 U) f4 z公仔箱論壇3.包餡
* v/ v/ r& A) ^& I P( [8 {. p5 ^公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇8 _3 @9 }% \$ B4 \+ k* F
( Q# A! T. m) \) W9 N+ U6 g7 G: f變化版 客家湯圓
+ s6 L o" R1 b: P8 Q$ y5.39.217.77:8898材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
# g$ z* H+ L: Y* |4 \1 R1 @' x5.39.217.77:8898做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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